Schwarzer Sesam für Nieren, Leber und Jing

Schwarzer Sesam stärkt Nieren und Leber

Schwarzer Sesam gilt in der Traditionellen Chinesischen Medizin als sehr wertvoll.

Der Geschmack ist mild und passt zu Süßspeisen genauso wie zu pikanten Gerichten. Schwarzen Sesam bekommt man in Reformhäusern oder Biosupermärkten.

Er ist nicht billig, aber mit einer Packung kommt man lange aus. Bewahre ihn im Kühlschrank auf.Am besten wird der Sesam gemörsert, also die Kügelchen leicht angestoßen, damit die harte Schale aufgebrochen wird und die wertvollen Inhaltsstoffe leichter verwertet werden können. In der westlichen Ernährungswissenschaft ist Sesam vor allem für seinen hohen Calciumgehalt bekannt. 

Du kannst ihn auch kurz anrösten für eine bessere Bekömmlichkeit, dadurch wird er erwärmend.

Wirkungen nach TCM:

thermisch neutral

stärkt das Nieren-Yin und das Jing (die Lebensessenz, die in den Nieren gespeichert wird), das bedeutet:

  • kann graue Haare verhindern
  • stärkt die Knochen (Osteoporose), Haare und Zähne
  • fördert ein langes, gesundes Leben 

füttert das Leber-Yin, das bedeutet:

  • hilft bei trockenen Augen, Nachtblindheit und verschwommener Sicht
  • versorgt die Nägel
  • nährt das Blut
  • gut bei trockener Verstopfung 

Kontraindikationen: 

Durchfall; gerösteter Sesam: Geschwüre im Mund

Tipps für die Anwendung:

Gib ca. drei Mal in der Woche oder öfter einen Teelöffel gemörserten Sesam auf dein gekochtes Frühstück, eine Suppe oder einen Eintopf. Um eine optimale Wirkung zu erzielen, ist die Dauer der Anwendung wichtig, weniger die Menge. Also wenig, dafür regelmäßig.

Kommentare

Hallo Katharina,
nur zur Info, in diesem Artikel ist der Link zu Jing falsch verlinkt denk ich, er führt zu einem Rezept.

Hallo!
Du hast vollkommen Recht, vielen Dank, ich habe es gerade ausgebessert.
Liebe Grüße,
Katharina

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Hallo Katharina
Vielen Dank für den interessanten Artikel, ich war neulich bei einer Ernährungsberaterin nach TCM welche einen Yin -Mangel und leere Hitze festgestellt hat. Wäre schwarzer Sesam nun in meinem Fall gesundheitsfördernd oder eher nicht? Versteht man unter Geschwüren im Mund auch zB. entzündetes Zahnfleisch oder Fisteln?
Liebe Grüße
Manuela

Liebe Manuela,
danke für deinen Kommentar!
Am besten fragst du direkt deine TCM-Ernährungsberaterin danach, sie kann es am besten einschätzen. Aus meiner Sicht spricht nichts dagegen, der schwarze Sesam nährt ja explizit das Yin, was auch bei leerer Hitze gut ist. Entzündetes Zahnfleisch und Fisteln würde ich nicht zu den Geschwüren zählen. Ich habe diesen Hinweis in einem meiner Bücher gelesen (Chinesische Diätetik, Elsevier-Verlag), er bezieht sich aber auf den gerösteten Sesam (der wird dadurch wärmer, Mundgeschwüre zeigen Hitze (auch entzündetes Zahnfleisch zeigt Hitze). Gemörserter Sesam oder mitgekochter Sesam sollte also immer passen, ich bessere das auch gleich im Artikel aus, danke für die Frage!
Liebe Grüße,
Katharina

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Hallo! Soll man den schwarzen Sesam rösten oder ungeröstet essen ?

Liebe Somarie,
danke für deinen Kommentar! Durch das Rösten wird der Sesam etwas wärmer, was bei innerer Hitze nicht so günstig ist (z.B. bei roten Hautausschlägen, Hitzewallungen, chronischen Entzündungen würde ich davon absehen). Er wird dadurch aber auch bekömmlicher. Stattdessen kannst du ihn einfach mörsern, auch das fördert die Bekömmlichkeit.
Liebe Grüße,
Katharina

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Liebe Katharina! Habe mir grad wieder mal schwarzen Sesam gekauft. Meine Frage: Kann ich ihn auch ganz kurz in meiner Kaffeemühle 'aufbrechen'? Das geht zum Beispiel super mit Leinsamen oder muss es ein Mörser sein?
Vielen Dank und liebe Grüße,
Eva.

Liebe Eva,
danke für deinen Kommentar!
Ich denke, du kannst ruhig die Kaffeemühle verwenden, ich sehe nichts, was dagegen sprechen würde.
Liebe Grüße,
Katharina

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Liebe Katharina,
Meine Frage ist; es gibt unterschiedliche Qualitäten Mörser,
zB ist das Marterial vom Mörser und Stösel ganz unterschiedlich;
Marmor, Holz etc.
Ist das etwas was man bei TCM beachten sollte? Oder ist das Material egal?

Liebe Marit,
danke für deinen Kommentar!
Das ist eine interessante Frage, über die ich leider nichts Nähere weiß. Ich habe einen Mörser aus Marmor, denke aber, dass der Unterschied im Material keine große Rolle spielt.
Liebe Grüße,
Katharina

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