Kartoffeln und ihre Wirkung nach TCM
Geschrieben von Katharina Ziegelbauer am 01. September 2014 - 49 Kommentare
Isst du gerne Kartoffeln? Das ist gut, denn Kartoffeln stärken Ihre Verdauung - die Wurzel unserer Gesundheit.
Wirkung von Kartoffeln nach TCM
- thermische Wirkung: neutral (weder kühlend noch wärmend)
- Geschmack: süß (Wirkung des süßen Geschmacks nach TCM)
- Kartoffeln stärken Milz und Magen
- Kartoffeln tonisieren Qi (die "Lebensenergie")
- Kartoffeln leiten Hitze aus und reduzieren Feuchtigkeit
Bei welchen Beschwerden helfen Kartoffeln?
- Sodbrennen
- saurem Magen
- Übersäuerung generell
- Magenschmerzen
- geschwollene, gerötete Augen (Wickel mit geriebenen rohen Kartoffeln)
- Abszesse und Furunkel (Wickel mit geriebenen rohen Kartoffeln)
- Bluthochdruck (roher Saft)
Quelle: Praxisbuch Nahrungsmittel und Chinesische Medizin, Bacopa Verlag
Wie soll ich Kartoffeln am besten zubereiten?
Am bekömmlichsten sind Kartoffeln
- gekocht (Pellkartoffeln)
- im Ofen gebacken (Ofenkartoffeln, Rezept)
- als Suppe (Rezept)
- als Püree (am besten ohne Kuhmilch)
Weniger empfehlenswert sind Kartoffeln
- in Fett herausgebacken
- als Pommes oder Chips
Diese Zubereitungsarten erzeugen pathogene Feuchtigkeit und/oder Hitze im Körper. Also iss deine Pommes nur ab und zu!
Welches ist dein Lieblingsrezept mit Kartoffeln? Bitte schreibe es in die Kommentare (unter diesem Artikel)! Danke! :)
Kommentare
Liebe Janine,
danke für deinen netten Kommentar! :)
Ja, du hast ganz Recht - Ofenkartoffeln sind wärmender als Pellkartoffeln. Trotzdem würde ich sie nicht als erhitzend bezeichnen und finde sie eine bekömmliche Art, Kartoffeln zu essen.
Liebe Grüße,
Katharina
Kartoffelsalat ganz einfach:
Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Olivenöl, etwas Balsamico und Schnittlauch mischen. Im Sommer noch eine Avocado geschnitten dazu geben.
Seeeehr köstlich! :)
Liebe Katrin,
danke für die Inspiration, das klingt wirklich köstlich. Ich liebe sowohl Kartoffeln als auch Avocado. :)
Liebe Grüße,
Katharina
Hallo liebe Katharina Ziegelbauer,
ich beschäftige mich schon seit einigen Jahren mit der Ernährung nach den 5 Elementen bzw. TCM und esse sehr gerne Kartoffeln in jeglichen Varianten (Püree, Suppe, Ofenkartoffeln etc.). In meinem Elternhaus gab es als Kind/Jugendliche ebenfalls fast täglich Kartoffeln. Jetzt habe ich aber in einem Buch von Barbara Temelie speziell zur Kinderernährung gelesen, dass Kartoffeln verschleimend wirken sollen. Bei Milch(produkten) und Südfrüchen wie Banane war mir das klar, bzw. merke ich das selbst, wenn ich solche Sachen esse, aber diese Information über Kartoffeln hat mich jetzt doch etwas verunsichert, da unser Sohn (15 Monate alt) durch meine Vorliebe auch viele Kartoffelgerichte isst. Was sagen Sie dazu?
Viele Grüße
Maria
Liebe Maria,
danke für Ihre Nachricht! Dass Kartoffeln verschleimend wirken, höre ich zum ersten Mal. Ich denke, es hängt von der Zubereitung ab - ein Püree mit Kuhmilch zubereitet ist sicher befeuchtender als Ofenkartoffeln. So wie Sie das schreiben, wechseln Sie aber eh ab - also ich sehe da überhaupt kein Problem.
Ansonsten können Sie ja auch schauen, wie es Ihnen und Ihrem Sohn mit der Verdauung und allgemein gesundheitlich geht. Wenn da alles passt, besteht kein Grund für Sorgen.
Liebe Grüße,
Katharina
Lieblingsrezept : "Blechkartoffeln"
Dafür ( nicht zu große) Kartoffeln waschen, nicht schälen, längs halbieren und die Schnittflächen mit dem Küchenmesser nicht zu flach einritzen; d.h. parallele Schnitte in ca. 1/2 cm Abstand.
Die Häften auf ein Backblech setzen (eingeölt oder mit Trennpapier belegt) , mit z.B. Olivenöl bestreichen und darauf noch etwas Salz und Schwarzkümmelsamen streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° bzw. Umluft 180 ° ca. 50-60 Min. backen, bis auch die Oberfläche bräunt und evtl. leicht knusprig ist..
Dazu z.B. Kräuterquark oder Knoblauchjoghurt und je nach Gusto ein paar Rettich- oder Gurken- oder Tomatenscheiben.
Kann man -etwas abgekühlt- auch aus der Hand essen... als Fingerfood quasi.
Liebe Dorothea,
danke für Ihr Rezept! Ja, ich liebe auch Ofenkartoffeln, schneide sie aber immer in eher dünne Scheiben. Dann werden sie noch knuspriger. :)
Liebe Grüße,
Katharina
Hallo, kann man denn die Kartoffeln auch mit Schale essen oder sollte man diese immer abpellen, damit sie gut verdaulich sind?
Liebe Grüße,
André
Lieber André,
Bio-Kartoffeln können Sie ruhig mit Schale essen, wenn Sie sie gut waschen. Geschälte Kartoffeln sind etwas leichter verdaubar, aber einen großen Unterschied macht es nicht.
Liebe Grüße,
Katharina
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