Sind Nüsse und Samen für dich günstig? Alles zur Wirkung nach TCM von Cashews bis Walnüssen

Walnüsse und Maroni stärken die Nieren

Hast du gewusst, dass Haselnüsse, Cashews, Walnüsse und Co. eine sehr gute Eiweißquelle sind? Gleich nach den Hülsenfrüchten stehen sie an zweiter Stelle bei den pflanzlichen Eiweißlieferanten.

Falls du also vegetarisch oder vegan lebst, können Nüsse und Samen eine wichtige Ergänzung für deine Ernährung sein.

Wenn du viel Fleisch und Eier isst, sind sie nicht so bedeutsam für dich.

Laut TCM sind alle Nüsse und Samen nährend und befeuchtend.

Bei folgenden Symptomen sind sie deshalb besonders empfehlenswert:

  • Müdigkeit, Abgeschlagenheit
  • Untergewicht
  • Verstopfung, harter Stuhl
  • trockene Augen
  • trockene Haut
  • trockener Husten
  • brüchige Nägel
  • Eisenmangel, Blässe

Wenn du dich hier wiedererkennst, hast du wahrscheinlich nach TCM eine innere Trockenheit (= Säfte- und/oder Blutmangel). Dann tun dir Nüsse und Samen sehr gut.

Aber Achtung:

Iss diese sehr nahrhaften (und damit befeuchtenden) Nahrungsmittel in Maßen.

Zu viel davon erzeugt auch bei Menschen mit Trockenheit auf Dauer pathogene Feuchtigkeit. Dann können Pickel, unreine Haut und Blähungen die Folge sein.

Was bedeutet "in Maßen"?

Faustregel: Eine Handvoll Nüsse oder Samen am Tag!

Wann solltest du eher weniger Nüsse und Samen essen?

Bei folgenden Symptomen reduziere Nüsse und Samen:

  • Ödeme (Wasseransammlungen)
  • Übergewicht
  • Schleim (z.B. verschleimte Lunge, Abszesse)
  • Neigung zu Durchfall
  • Candida, Pilzerkrankungen
  • Zysten

Wenn du dich hier wiedererkennst, hast du zu viel Feuchtigkeit in sich. Dann tun dir die befeuchtenden Nüsse und Samen nicht so gut.

Ausnahmen: Chiasamen, Leinsamen und Kürbiskerne werden auch bei Feuchtigkeit empfohlen, wegen ihres Reichtums an Omega-3-Fettsäuren, die den Stoffwechsel verbessern können. (Quelle: Healing with Whole Foods, Paul Pitchford)

Um Feuchtigkeit auszuleiten, eignet sich zum Beispiel eine Reiskur nach TCM.

Vielleicht interessieren dich auch die 15 Nahrungsmittel, die Feuchtigkeit und Schleim nach TCM ausleiten.

Die spezifischen Wirkungen der einzelnen Sorten

Cashewkerne

  • wirken speziell auf Leber und Herz
  • unterdrücken inneren Wind und beruhigen den Geist (Shen)
  • Wind-Symptome sind zum Beispiel: Muskelzuckungen, Menstruationskrämpfe, Migräne, Gallenkolik

Erdnuss

  • wirkt speziell auf Milz und Magen
  • wird für die Milchbildung nach der Geburt empfohlen
  • Achtung: Herkömmliche Erdnüsse sind stark behandelt und daher nicht empfehlenswert. Erdnüsse können außerdem Hautausschläge und Allergien hervorrufen.

Haselnuss

  • wirken speziell auf Milz und Magen
  • werden für Appetitlosigkeit und Erschöpfung empfohlen
  • Achtung: Haselnüsse können Allergien hervorrufen und hohen Blutdruck fördern.

Kokosnuss

  • wirkt speziell auf die Nieren
  • wird zur Stärkung von Knochen und Zähnen empfohlen

Kürbiskerne

  • wirken speziell auf die Blase und Nieren
  • fördern die Diurese (Harnlassen)
  • werden für die Prostata empfohlen (z.B. bei Prostataschwellung oder –vergrößerung)

Leinsamen (und Chiasamen)

  • wirken speziell auf den Darm und Magen
  • werden für Verstopfung und verlangsamte Verdauung empfohlen
  • werden für Magenschmerzen, -brennen, Gastritis und Darmentzündungen empfohlen
  • Achtung: Leinsamen und Chiasamen quellen im Darm auf. Ausreichend trinken!

Mandeln

  • wirken speziell auf die Lunge
  • werden für trockenen Husten empfohlen

Maroni (Kastanie)

  • wirken speziell auf Milz, Magen und Nieren
  • werden zur Stärkung von Rücken, Nerven, Muskeln und Gehirn empfohlen

Pinienkerne

  • wirken speziell auf die Lunge und die Leber
  • werden bei Eisenmangel empfohlen

Pistazien

  • wirken speziell auf die Leber
  • werden bei Eisenmangel empfohlen
  • Achtung: Pistazien können Allergien hervorrufen. Sie sind – so wie Erdnüsse – häufig mit Aflatoxinen belastet (werden bei zu feuchter Lagerung gebildet durch Schimmel), diese wirken akut toxisch.

Sesam

  • wirkt speziell auf Nieren und Leber
  • wird zur Stärkung der Knochen empfohlen
  • wird bei Unfruchtbarkeit empfohlen
  • wird zur Stärkung der Haare und Nägel empfohlen

Wirkung von schwarzem Sesam

Sonnenblumenkerne

  • wirken speziell auf die Nieren und den Darm
  • werden bei schwachem Kreislauf empfohlen
  • werden bei schwachem Stoffwechsel empfohlen
  • werden zur Stärkung von Gehirn, Nerven und Knochen empfohlen

Walnuss

  • wirkt speziell auf Nieren und Lunge
  • wird bei häufigem Harnlassen und nächtlichem Harnlassen empfohlen
  • wird bei innerer Kälte empfohlen
  • wird bei Asthma empfohlen
  • Achtung: Walnüsse können allergische Reaktionen hervorrufen, z.B. Aphtenbildung im Mund (Bläschen). Achte bitte auf dein Mundgefühl beim Essen und lasse sie im Zweifelsfall lieber weg.

Quelle: Praxisbuch Nahrungsmittel und Chinesische Medizin (von Blarer Zalokar u.a.)

Zu spezifischen Wirkung von Macademias, Pekannüssen und Paranüssen habe ich in den Quellen nichts gefunden. Die befeuchtende und nährende Wirkung (siehe oben) gilt aber sicher auch für diese Sorten.

Thermische Wirkung von Nüssen und Samen

neutral, also weder wärmend noch kühlend.

Ausnahmen: Walnüsse, Maroni und Pinienkerne sind wärmend

Geröstete Nüsse und Samen wirken wärmend und können im Übermaß gegessen pathogene Hitze im Körper erzeugen. Iss geröstete Nüsse - vor allem gekaufte, gesalzene (z.B. Erdnüsse) - nicht täglich und eher in kleinen Mengen.

Wie du Nüsse und Samen am besten aufbewahrst

Jetzt kommt die schlechte Nachricht:

Die wertvollen Fette in den Nüssen und Samen verderben sehr leicht. Sie werden dann ranzig und können im Körper großen Schaden anrichten.

Deshalb: Besser gar keine Nüsse als verdorbene!

  • Am wertvollsten und haltbarsten sind ungeschälte Nüsse und Samen.
  • Kaufe sie in Bio-Qualität. Samen, Kerne und Nüsse sind besonders anfällig, Pestizide in sich anzusammeln.
  • Hitze und Licht beschleunigen die Oxidation der Fette.
  • Fülle geschälte Nüsse und Kerne aus Plastikverpackungen sofort in ein Glas um. Am besten ein dunkles Glas mit Deckel, das Sie kühl lagern.

Quelle dieser Tipps: Healing with Whole Foods, Paul Pitchford

Quintessenz

  • Nüsse und Samen sind nach TCM wertvolle und empfehlenswerte Nahrungsmittel.
  • Sie wirken sehr nährend und befeuchtend und sollten deshalb nur in Maßen gegessen werden.
  • Wenn du Feuchtigkeitssymptome wie Übergewicht, Ödeme und Neigung zu Durchfall hast, solltest du Nüsse und Samen nur spärlich essen.
  • Da Nüsse und Samen oft mit Umweltgiften belastet sind, zahlt sich Bio-Qualität aus.
  • Die wertvollen Fette in Nüssen und Samen verderben schnell und werden dann toxisch. Bitte achte auf Frische und bewahre geschälte Nüsse/Samen in dunklen Gläsern an einem kühlen Ort auf.

Kommentare

Hallo,

Wie schaut es bei Kokosnuss und Akne aus? Versuche gerade durch tcm meine Akne in den Griff zu bekommen. Esse sie gerne und wollte nur wissen, ob das auch gut für Akne ist? Auch Kokoswasser zb. Liebe Grüße und danke.

Liebe Sabine,
danke für deinen Kommentar!
Es kommt darauf an, in welcher Form du die Kokosnuss isst. Als Kokosraspeln oder Kokoschips kannst du sie ruhig essen, solange die Menge nicht zu groß ist. So wie alle Nüsse wirkt auch die Kokosnuss befeuchtend. Als Kokosmilch würde ich sie wegen des hohen Fettgehalts eher nicht verwenden, als Kokoswasser wiederum ok, halt alles in Maßen.
Liebe Grüße,
Katharina

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Vielen Dank für die Antwort. Soll ich im der früh dann lieber Mandelmilch zum Müsli essen? Da bin ich immer so unsicher. Danke. LG

Liebe Sabine,
ich würde Reis- oder Haferdrink mit Wasser gemischt nehmen. Oder auch Mandelmilch, achte nur darauf, dass sie nicht auf Sojabasis ist und keinen Zucker/Süßstoff enthält. Es gibt auch Reisdrink mit Kokosgeschmack, da hättest du beides in einem.
Liebe Grüße,
Katharina

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Liebe Katharina,
Ich ich hätte Fragen bzgl. Nüssen/Samen beim Frühstücksbrei. Sollte man die Nüsse/Samen mitkochen oder zum Schluss einrühren, sollte man dann das hochwertige Öl weglassen? Ich habe mir einen Hirsebrei gemacht und zum Schluss einen EL gemahlene Haselnüsse untergerührt, schmeckte gut, ist das nach TCM sinnvoll? Ich habe auch ein paar Rezepte gesehen, wo die ganzen Nüsse/Samen vorher geröstet wurden entweder Pfanne oder Backrohr, dann sollten sie verdaulicher sein? Ich würde mich über eine Antwort freuen, Danke.

Liebe Michaela,
danke für deinen Kommentar!
Durch Einweichen oder Anrösten sollen Nüsse und Kerne bekömmlicher werden, genau. Beim Anrösten wird die Wirkung auch wärmender, was bei innerer Hitze eher vermieden werden sollte. Du kannst sie mitkochen oder am Schluss dazugeben, es ist beides empfehlenswert. Achte einfach darauf, was deine Verdauung sagt. Wenn da alles passt, ist es ok!
Liebe Grüße,
Katharina

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Liebe Katharina,
ich finde, es fehlt ein Hinweis auf das Einweichen/Aktivieren von Nüssen. Was meinst du darüber? Das habe ich bereits mehrmals gehört im Zusammenhang mit dem besseren Verdauen von Nüssen (weil dadurch die Phytinsäure abgebaut wird). Zusätzlich schmecken sie auch intensiver. Es nimmt halt etwas Zeit in Anspruch, aber man muss nichts total Aufwändiges machen. Wenn man nur ganz wenige isst, ist es vielleicht nicht so wichtig, aber wenn man mehrmals die Woche oder täglich Nüsse/Samen verwendet, macht das, denke ich, schon einen Unterschied (besonders, wenn man empfindlich ist :)).
Danke und liebe Grüße
Anna

Liebe Anna,
danke für deinen Kommentar und die Ergänzung!
Ich habe auch schon vom Einweichen gelesen, kenne es aus der TCM direkt aber nicht. Ich habe es auch schon mal probiert, mochte dann aber die Konsistenz der Nüsse nicht (nicht mehr knackig). Aber du hast schon Recht: Wenn man empfindlich ist, zahlt es sich auf jeden Fall aus, das Einweichen zu probieren.
Liebe Grüße,
Katharina

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Hallo,
ich habe grade den Beitrag zu Nüssen und Samen gelesen und am Anfang steht, dass man die Menge an Nüssen und Co verringern sollte bei Candida-Befall. Nun habe ich schon seit Jahren Probleme mit Candida und deswegen auch mit der TCM-Erährung und Kräutertherapie begonnen. Gleichzeitig wurde bei mir ein Blut- und Säftemangel festgestellt. Und ich habe einen äusserst großen Appetit auf Nüsse (vor allem Sesam, Cashew, Erdnüsse) bekommen.
Weshalb ist das bei Nüssen ein Problem? Und gibt es noch andere Dinge die ich lieber meiden sollte?
Vielen Dank im voraus und Viele Grüße

Liebe Monika,
danke für Ihren Kommentar! Nüsse gelten nach TCM als befeuchtend, und Candida gilt als Symptom von zu viel Feuchtigkeit im Körper. Sesam und Sonnenblumenkerne sind z.B. sicher weniger befeuchtend als Erdnüsse, die ich eher weglassen würde. Und Cashews nur in kleinen Mengen essen. Befeuchtend gelten nach TCM auch Kuhmilch, Zucker und zu viel Rohkost, mehr dazu hier: http://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/46-merkmale-fuer-pathogene-f...
Liebe Grüße,
Katharina

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