Sind Nüsse und Samen für dich günstig? Alles zur Wirkung nach TCM von Cashews bis Walnüssen

Hast du gewusst, dass Haselnüsse, Cashews, Walnüsse und Co. eine sehr gute Eiweißquelle sind? Gleich nach den Hülsenfrüchten stehen sie an zweiter Stelle bei den pflanzlichen Eiweißlieferanten.

Falls du also vegetarisch oder vegan lebst, können Nüsse und Samen eine wichtige Ergänzung für deine Ernährung sein.

Wenn du viel Fleisch und Eier isst, sind sie nicht so bedeutsam für dich.

Laut TCM sind alle Nüsse und Samen nährend und befeuchtend.

Bei folgenden Symptomen sind sie deshalb besonders empfehlenswert:

• Müdigkeit, Abgeschlagenheit
• Untergewicht
• Verstopfung, harter Stuhl
• trockene Augen
• trockene Haut
• trockener Husten
• brüchige Nägel
• Eisenmangel, Blässe

Wenn du dich hier wiedererkennst, hast du wahrscheinlich nach TCM eine innere Trockenheit (= Säfte- und/oder Blutmangel). Dann tun dir Nüsse und Samen sehr gut.

Aber Achtung:

Iss diese sehr nahrhaften (und damit befeuchtenden) Nahrungsmittel in Maßen.

Zu viel davon erzeugt auch bei Menschen mit Trockenheit auf Dauer pathogene Feuchtigkeit. Dann können Pickel, unreine Haut und Blähungen die Folge sein.

Was bedeutet "in Maßen"?

Faustregel: Eine Handvoll Nüsse oder Samen am Tag!

Wann solltest du eher weniger Nüsse und Samen essen?

Bei folgenden Symptomen reduziere Nüsse und Samen:

• Ödeme (Wasseransammlungen)
• Übergewicht
• Schleim (z.B. verschleimte Lunge, Abszesse)
• Neigung zu Durchfall
• Candida, Pilzerkrankungen
• Zysten

Wenn du dich hier wiedererkennst, hast du zu viel Feuchtigkeit in sich. Dann tun dir die befeuchtenden Nüsse und Samen nicht so gut.

Ausnahmen: Chiasamen, Leinsamen und Kürbiskerne werden auch bei Feuchtigkeit empfohlen, wegen ihres Reichtums an Omega-3-Fettsäuren, die den Stoffwechsel verbessern können. (Quelle: Healing with Whole Foods, Paul Pitchford)

Um Feuchtigkeit auszuleiten, eignet sich zum Beispiel eine Reiskur nach TCM.

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Die spezifischen Wirkungen der einzelnen Sorten

Cashewkerne

• wirken speziell auf Leber und Herz
• unterdrücken inneren Wind und beruhigen den Geist (Shen)
• Wind-Symptome sind zum Beispiel: Muskelzuckungen, Menstruationskrämpfe, Migräne, Gallenkolik

Erdnuss

• wirkt speziell auf Milz und Magen
• wird für die Milchbildung nach der Geburt empfohlen
• Achtung: Herkömmliche Erdnüsse sind stark behandelt und daher nicht empfehlenswert. Erdnüsse können außerdem Hautausschläge und Allergien hervorrufen.

Haselnuss

• wirken speziell auf Milz und Magen
• werden für Appetitlosigkeit und Erschöpfung empfohlen
• Achtung: Haselnüsse können Allergien hervorrufen und hohen Blutdruck fördern.

Kokosnuss

• wirkt speziell auf die Nieren
• wird zur Stärkung von Knochen und Zähnen empfohlen

Kürbiskerne

• wirken speziell auf die Blase und Nieren
• fördern die Diurese (Harnlassen)
• werden für die Prostata empfohlen (z.B. bei Prostataschwellung oder –vergrößerung)

Leinsamen (und Chiasamen)

• wirken speziell auf den Darm und Magen
• werden für Verstopfung und verlangsamte Verdauung empfohlen
• werden für Magenschmerzen, -brennen, Gastritis und Darmentzündungen empfohlen
• Achtung: Leinsamen und Chiasamen quellen im Darm auf. Ausreichend trinken!

Mandeln

• wirken speziell auf die Lunge
• werden für trockenen Husten empfohlen

Maroni (Kastanie)

• wirken speziell auf Milz, Magen und Nieren
• werden zur Stärkung von Rücken, Nerven, Muskeln und Gehirn empfohlen

Pinienkerne

• wirken speziell auf die Lunge und die Leber
• werden bei Eisenmangel empfohlen

Pistazien

• wirken speziell auf die Leber
• werden bei Eisenmangel empfohlen
• Achtung: Pistazien können Allergien hervorrufen. Sie sind – so wie Erdnüsse – häufig mit Aflatoxinen belastet (werden bei zu feuchter Lagerung gebildet durch Schimmel), diese wirken akut toxisch.

Sesam

• wirkt speziell auf Nieren und Leber
• wird zur Stärkung der Knochen empfohlen
• wird bei Unfruchtbarkeit empfohlen
• wird zur Stärkung der Haare und Nägel empfohlen

Wirkung von schwarzem Sesam

Sonnenblumenkerne

• wirken speziell auf die Nieren und den Darm
• werden bei schwachem Kreislauf empfohlen
• werden bei schwachem Stoffwechsel empfohlen
• werden zur Stärkung von Gehirn, Nerven und Knochen empfohlen

Walnuss

• wirkt speziell auf Nieren und Lunge
• wird bei häufigem Harnlassen und nächtlichem Harnlassen empfohlen
• wird bei innerer Kälte empfohlen
• wird bei Asthma empfohlen
• Achtung: Walnüsse können allergische Reaktionen hervorrufen, z.B. Aphtenbildung im Mund (Bläschen). Achte bitte auf dein Mundgefühl beim Essen und lasse sie im Zweifelsfall lieber weg.

Quelle: Praxisbuch Nahrungsmittel und Chinesische Medizin (von Blarer Zalokar u.a.)

Zu spezifischen Wirkung von Macademias, Pekannüssen und Paranüssen habe ich in den Quellen nichts gefunden. Die befeuchtende und nährende Wirkung (siehe oben) gilt aber sicher auch für diese Sorten.

Thermische Wirkung von Nüssen und Samen

neutral, also weder wärmend noch kühlend.

Ausnahmen: Walnüsse, Maroni und Pinienkerne sind wärmend

Geröstete Nüsse und Samen wirken wärmend und können im Übermaß gegessen pathogene Hitze im Körper erzeugen. Iss geröstete Nüsse - vor allem gekaufte, gesalzene (z.B. Erdnüsse) - nicht täglich und eher in kleinen Mengen.

Wie du Nüsse und Samen am besten aufbewahrst

Jetzt kommt die schlechte Nachricht:

Die wertvollen Fette in den Nüssen und Samen verderben sehr leicht. Sie werden dann ranzig und können im Körper großen Schaden anrichten.

Deshalb: Besser gar keine Nüsse als verdorbene!

• Am wertvollsten und haltbarsten sind ungeschälte Nüsse und Samen.
• Kaufe sie in Bio-Qualität. Samen, Kerne und Nüsse sind besonders anfällig, Pestizide in sich anzusammeln.
• Hitze und Licht beschleunigen die Oxidation der Fette.
• Fülle geschälte Nüsse und Kerne aus Plastikverpackungen sofort in ein Glas um. Am besten ein dunkles Glas mit Deckel, das Sie kühl lagern.

Quelle dieser Tipps: Healing with Whole Foods, Paul Pitchford

Quintessenz

• Nüsse und Samen sind nach TCM wertvolle und empfehlenswerte Nahrungsmittel.
• Sie wirken sehr nährend und befeuchtend und sollten deshalb nur in Maßen gegessen werden.
• Wenn du Feuchtigkeitssymptome wie Übergewicht, Ödeme und Neigung zu Durchfall hast, solltest du Nüsse und Samen nur spärlich essen.
• Da Nüsse und Samen oft mit Umweltgiften belastet sind, zahlt sich Bio-Qualität aus.
• Die wertvollen Fette in Nüssen und Samen verderben schnell und werden dann toxisch. Bitte achte auf Frische und bewahre geschälte Nüsse/Samen in dunklen Gläsern an einem kühlen Ort auf.