Die Wirkung der 9 beliebtesten Küchenkräuter nach TCM – von Basilikum bis Thymian
Geschrieben von Katharina Ziegelbauer am 26. März 2024 - 40 Kommentare
Willst du dich gesünder ernähren, ohne viel Aufwand?
Dann habe ich eine gute Idee für dich: Gib frische grüne Kräuter über dein Essen, am besten jeden Tag.
Egal ob vom Balkon, aus dem Garten oder aus dem Supermarkt - Hauptsache, es sind welche zuhause!
Alle frischen, grünen Kräuter stärken nach TCM dein Blut, das hilft z.B. bei trockenen Augen, trockener Haut, Erschöpfung gepaart mit innerer Unruhe, Schlafstörungen und Anämie.
Nach TCM gehören grüne Nahrungsmittel zum Frühling und stärken besonders die Leber und die Gallenblase.
Küchenkräuter unterstützen außerdem die Verdauung, was besonders bei schwer bekömmlichen Gerichten günstig ist wie der typischen Hausmannskost mit Wurst, Fleisch, Nudeln und Käse.
Alle Kräuter fördern den Leber-Qi-Fluss und entspannen deine Leber.
Und so wirken die beliebtesten 9 Küchenkräuter nach TCM:
Basilikum
- leicht wärmend, bitter und scharf
- regt den Fluss des Leber-Qi an (gut bei innerer Anspannung, Frust, Regelschmerzen, Kopfweh, Wetterfühligkeit)
- trocknet Schleim in der Lunge und der Verdauung
- wirkt gegen Blähungen
Dille
- leicht wärmend, sauer und bitter
- fördert die Durchblutung
- wirkt appetitanregend
- wirkt gegen Blähungen und Völlegefühl
Kresse
- leicht wärmend, scharf
- kühlt Bluthitze (z.B. bei Neurodermitis und Akne)
- fördert den Leber-Qi-Fluss (siehe beim Basilikum)
- Tipp: Brunnenkresse wirkt noch kühlender auf das Blut als Kresse.
Minze
- kalt, scharf
- stärkt Lunge und Leber
- regt den Leber-Qi-Fluss an (z.B. bei Kopfweh und Blähungen)
- vertreibt Sommerhitze
Petersilie
- leicht wärmend, sauer, etwas scharf
- stärkt speziell die Nieren
- fördert den Leber-Qi-Fluss
- harntreibend (gut bei Blasenentzündungen und Wasseransammlungen (Ödemen))
- wirkt gegen Blähungen und fördert die Fettverdauung
- Achtung in der Stillzeit: zu viel Petersilie kann die Muttermilchbildung vermindern
- TCM-Rezept: Bohnen-Kartoffel-Stampf mit Mangold und Petersilie
Rosmarin
- wärmend, bitter, etwas scharf
- hilft bei innerer Kälte
- hilft bei der Fettverdauung
- durchblutungsfördernd und krampflösend
- stärkt die Libido (sexuelle Lust)
- gut bei niedrigem Blutdruck
Salbei
- kühlend, bitter, scharf
- stärkt die Lunge (z.B. bei Halsschmerzen)
- wirkt schweißhemmend
- gut bei Nachtschweiß
- Achtung in der Stillzeit: Salbeitee vermindert die Muttermilch
Schnittlauch
- wärmend, scharf
- hilft bei innerer Kälte und kalten Füßen
- gut bei Erkältungskrankheiten (im Anfangsstadium, solange einem noch kalt ist)
- Achtung bei innerer Hitze (z.B. Hautausschläge, Augenentzündung, Gastritis)
- Ähnlich wie Schnittlauch wirkt übrigens auch Bärlauch.
Thymian
- wärmend, bitter, scharf
- hilft bei Feuchtigkeit und Kälte (z.B. geruchloser, wässriger Durchfall)
- krampflösend und entschleimend (z.B. Husten mit schwer abzuhustendem Sekret)
- stärkt die Abwehrkraft und die Libido (sexuelle Lust)
Quellen für die Wirkungen der Kräuter:
Bengt Jacoby, Gesünder leben mit den fünf Elementen; Barbara Temelie, Mit der Fünf-Elemente-Ernährung zur Wohlfühlfigur, Website heilkraeuter.de.
Im getrockneten Zustand werden Kräuter übrigens wärmender und stärken mehr die Verdauung als das Blut.
Tipp für alle Brot-Liebhaber:
Brot gilt nach TCM als schwer bekömmlich. Streue doch beim nächsten Mal frische Kräuter aufs Brot. Das fördert die Bekömmlichkeit und schmeckt einfach gut.
Was sind deine liebsten Küchenkräuter? Ich freue mich auf deinen Kommentar - vielleicht auch mit einem Lieblingsrezept dazu. :)
Kommentare
Liebe Katharina, wie hilft denn z B Bärlauch, das ja auch sehr scharf ist.
Herzlich Roswitha
Liebe Roswitha,
ja genau, Bärlauch ist scharf und erhitzend. Geeignet für Personen mit viel Kälte. Kurbelt den Kreislauf an, da der scharfe Geschmack bewegend ist. Vorsicht bei Yin-Mangel, Nachtschweiß, Hitze generell, sowie roten Hautausschlägen.
Liebe Grüße
Elfi (Assistentin von Katharina)
Liebe Katharina,
welches Getränk würdest du empfehlen, bei sowohl yin als sich Yang Mangel, Hitze, Feuchtigkeits- und kältesymptomen? Ausgekochtes Petersilien Wasser? Herzlichen Dank!
Brenda
Liebe Brenda,
warmes Leitungswasser ist sehr zu empfehlen. (Aber Vorsicht, besser kaltes und abgekochtes Wasser vom Wasserkocher mischen, nicht lauwarm von der Wasserleitung)
Petersilie ist sehr unterstützend bei Blutmangel.
Liebe Grüße
Elfi (Assistentin von Katharina)
Liebe Katharina,
vielen Dank für Deine Kräutertipps. Die Kräuter einfach über das Essen zu streuen, ist so einfach und macht mir gleich ein gutes Gefühl, etwas für mich getan zu haben.
Wie wirkt Zitronenmelisse. Ich streue sie - frisch vom Balkon - gerade immer über mein Porridge am Morgen.
Danke und einen schönen Sonntag.
Judith
Liebe Judith.
Danke für dein Feedback.
Die Zitronenmelisse wirkt wärmend. Sie beruhigt deinen Geist, reguliert dein QI und eliminiert Hitze. Vom Geschmack her ist sie bitter und leicht scharf!
Viel Spaß mit den Kräutern weiterhin.
Marina (Assistentin von Katharina)
Hallo Katharina ,
welche Gewürze sind für mich gut beim kochen zu verwenden ( oder roh auf das Essen gestreut) , mein Problem ist Hitze oben also trockene brennende Augen und Hautprobleme Neurodermitis , Schuppenflechte , ich bin mir unsicher da ich ja eher kühlende, Blut und Säfte aufbauende Lebensmittel essen sollte , welche Gewürze sind gut für mich ?
freundliche Grüsse :)
Hallo Riccardo.
Danke für deine Anfrage. Ich würde dir bei der Hitze eher kühlende Kräuter empfehlen. Das wären zum Einen Löwenzahn, Mariendistel, Borretsch, Kapuzinerkresse, Salbei,...
Alles Gute weiterhin.
Marina (Assistentin von Katharina)
Hallo Katharina,
danke für den Text, wie ist die Wirkung von getrockneten Kräutern? Wäre für mich einfacher, da ich keinen Garten habe.
Liebe Grüße
Lieber Florian!
Danke für deine Frage! Frische Kräuter gehören oft zum Element Feuer und getrocknete zum Element Metall. Getrocknet wirken die Kräuter etwas wärmender und stärken weniger das Blut aber dafür die Verdauung.
Liebe Grüße
Christina (Assistentin von Katharina)
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