Die Wirkung der 9 beliebtesten Küchenkräuter nach TCM – von Basilikum bis Thymian

Küchenkräuter, frisch gepflückt im Garten: Petersilie, Schnittlauch, Salbei, Giersch, Zitronenmelisse

Willst du dich gesünder ernähren, ohne viel Aufwand?

Dann habe ich eine gute Idee für dich: Gib frische grüne Kräuter über dein Essen, am besten jeden Tag.

Egal ob vom Balkon, aus dem Garten oder aus dem Supermarkt - Hauptsache, es sind welche zuhause!

Alle frischen, grünen Kräuter stärken nach TCM dein Blut, das hilft z.B. bei trockenen Augen, trockener Haut, Erschöpfung gepaart mit innerer Unruhe, Schlafstörungen und Anämie.

Nach TCM gehören grüne Nahrungsmittel zum Frühling und stärken besonders die Leber und die Gallenblase. 

Küchenkräuter fördern außerdem die Verdauung, was besonders bei schwer bekömmlichen Gerichten günstig ist wie der typischen Hausmannskost mit Wurst, Fleisch, Nudeln und Käse. 

Und so wirken die beliebtesten 9 Küchenkräuter nach TCM:

Basilikum

  • leicht wärmend, bitter und scharf
  • regt den Fluss des Leber-Qi an (gut bei innerer Anspannung, Frust, Regelschmerzen, Kopfweh, Wetterfühligkeit)
  • trocknet Schleim in der Lunge und der Verdauung
  • wirkt gegen Blähungen

Dille

  • leicht wärmend, sauer und bitter
  • fördert die Durchblutung
  • wirkt appetitanregend
  • wirkt gegen Blähungen und Völlegefühl

Kresse

  • leicht wärmend, scharf
  • kühlt Bluthitze (z.B. bei Neurodermitis und Akne)
  • fördert den Leber-Qi-Fluss (siehe beim Basilikum)
  • Tipp: Brunnenkresse wirkt noch kühlender auf das Blut als Kresse.

Minze

  • kalt, scharf
  • stärkt Lunge und Leber
  • regt den Leber-Qi-Fluss an (z.B. bei Kopfweh und Blähungen)
  • vertreibt Sommerhitze

Petersilie

  • leicht wärmend, sauer, etwas scharf
  • stärkt speziell die Nieren
  • fördert den Leber-Qi-Fluss
  • harntreibend (gut bei Blasenentzündungen und Wasseransammlungen (Ödemen))
  • wirkt gegen Blähungen und fördert die Fettverdauung
  • Achtung in der Stillzeit: zu viel Petersilie kann die Muttermilchbildung vermindern
  • TCM-Rezept: Bohnen-Kartoffel-Stampf mit Mangold und Petersilie

Rosmarin

  • wärmend, bitter, etwas scharf
  • hilft bei innerer Kälte
  • hilft bei der Fettverdauung
  • durchblutungsfördernd und krampflösend
  • stärkt die Libido (sexuelle Lust)
  • gut bei niedrigem Blutdruck

Salbei

  • kühlend, bitter, scharf
  • stärkt die Lunge (z.B. bei Halsschmerzen)
  • wirkt schweißhemmend
  • gut bei Nachtschweiß
  • Achtung in der Stillzeit: Salbeitee vermindert die Muttermilch

Schnittlauch

  • wärmend, scharf
  • hilft bei innerer Kälte und kalten Füßen
  • gut bei Erkältungskrankheiten (im Anfangsstadium, solange einem noch kalt ist)
  • Achtung bei innerer Hitze (z.B. Hautausschläge, Augenentzündung, Gastritis)
  • Ähnlich wie Schnittlauch wirkt übrigens auch Bärlauch.

Thymian

  • wärmend, bitter, scharf
  • hilft bei Feuchtigkeit und Kälte (z.B. geruchloser, wässriger Durchfall)
  • krampflösend und entschleimend (z.B. Husten mit schwer abzuhustendem Sekret)
  • stärkt die Abwehrkraft und die Libido (sexuelle Lust)

Quellen für die Wirkungen der Kräuter:

Bengt Jacoby, Gesünder leben mit den fünf Elementen; Barbara Temelie, Mit der Fünf-Elemente-Ernährung zur Wohlfühlfigur, Website heilkraeuter.de.

Im getrockneten Zustand werden Kräuter übrigens wärmender und stärken mehr die Verdauung als das Blut. 

Tipp für alle Brot-Liebhaber:

Brot gilt nach TCM als schwer bekömmlich. Streue doch beim nächsten Mal frische Kräuter aufs Brot. Das fördert die Bekömmlichkeit und schmeckt einfach gut. 

Was sind deine liebsten Küchenkräuter? Ich freue mich auf deinen Kommentar - vielleicht auch mit einem Lieblingsrezept dazu. :)

Kommentare

Liebe Katharina,

vielen Dank für Deine Kräutertipps. Die Kräuter einfach über das Essen zu streuen, ist so einfach und macht mir gleich ein gutes Gefühl, etwas für mich getan zu haben.
Wie wirkt Zitronenmelisse. Ich streue sie - frisch vom Balkon - gerade immer über mein Porridge am Morgen.
Danke und einen schönen Sonntag.

Judith

Liebe Judith.

Danke für dein Feedback.
Die Zitronenmelisse wirkt wärmend. Sie beruhigt deinen Geist, reguliert dein QI und eliminiert Hitze. Vom Geschmack her ist sie bitter und leicht scharf!

Viel Spaß mit den Kräutern weiterhin.

Marina (Assistentin von Katharina)

Bild des Benutzers Marina S.

Hallo Katharina ,
welche Gewürze sind für mich gut beim kochen zu verwenden ( oder roh auf das Essen gestreut) , mein Problem ist Hitze oben also trockene brennende Augen und Hautprobleme Neurodermitis , Schuppenflechte , ich bin mir unsicher da ich ja eher kühlende, Blut und Säfte aufbauende Lebensmittel essen sollte , welche Gewürze sind gut für mich ?
freundliche Grüsse :)

Hallo Riccardo.

Danke für deine Anfrage. Ich würde dir bei der Hitze eher kühlende Kräuter empfehlen. Das wären zum Einen Löwenzahn, Mariendistel, Borretsch, Kapuzinerkresse, Salbei,...

Alles Gute weiterhin.
Marina (Assistentin von Katharina)

Bild des Benutzers Marina S.

Hallo Katharina,
danke für den Text, wie ist die Wirkung von getrockneten Kräutern? Wäre für mich einfacher, da ich keinen Garten habe.
Liebe Grüße

Lieber Florian!

Danke für deine Frage! Frische Kräuter gehören oft zum Element Feuer und getrocknete zum Element Metall. Getrocknet wirken die Kräuter etwas wärmender und stärken weniger das Blut aber dafür die Verdauung.

Liebe Grüße
Christina (Assistentin von Katharina)

Bild des Benutzers Christina Z.

Hallo Katharina, wie wirkt die Poleiminze (Mentha pulegium) laut TCM?
Danke und Gruß

Lieber Patrick!

Zwischen den einzelnen Minzsorten gibt es von der Wirkung her meines Wissens nach keine großen Unterschiede. Die Poleiminze ist ebenso scharf, stärkt Lunge, Leber und Magen und reguliert den Qi-Fluss. Vor allem bei Frauenleiden wird die Poleiminze eingesetzt, da sie krampflösend (Uterus) und menstruationsfördernd wirkt. Auch bei Blähungen oder zur allgemeinen Beruhigung ist sie ein gutes Mittel.
Die Poleiminze sollte jedoch von Kindern, bei Leberkrankheiten (wirkt stärker auf die Leber als Pfefferminze), in der Schwangerschaft und Stillzeit GEMIEDEN werden.

Liebe Grüße
Christina (Assistentin von Katharina)

Bild des Benutzers Christina Z.

Liebe Katharina,
Brennessel finde ich in deiner Liste nicht, ist vielleicht mehr Tee als Gewürz?! Kannst du trotzdem dazu etwas sagen?
Lieben Dank
Stephi BZSQ

Liebe Stephi,
danke für deinen Kommentar! Ja, Brennnessel ist wohl eher ein Wildkraut, es wirkt Blut stärkend und Feuchtigkeit ausleitend und ist kühlend.
Liebe Grüße,
Katharina

Bild des Benutzers Katharina

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