5 Tipps, wie du beim Kochen Zeit sparen kannst
Geschrieben von Katharina Ziegelbauer am 27. Juli 2014 - 23 Kommentare
Gehörst du auch zu den Menschen, die sagen: "Ach, ich würde mich gerne gesünder ernähren, aber ich habe einfach keine Zeit dafür"?
5 Zeit-Spar-Tipps beim Kochen für dich:
1. Koche vor! Wenn du am Wochenende zum Beispiel Reis machst, koche gleich eine größere Menge und bewahre den Rest im Kühlschrank auf. Dann kannst du am Montag und Dienstag ganz leicht ein schnelles Abendessen machen - z.B. mit der Zugabe von Cashews, frischem Basilikum (oder getrockneten Kräutern), etwas Schafkäse, ein paar Oliven und Olivenöl.
2. Gehe in den Bio-Supermarkt und kaufe größere Mengen an gesunden und haltbaren Fertigprodukten, wie z.B.: Kichererbsen und Bohnen im Glas, Trockenfrüchte, Mandelmus, Couscous, Schnellkoch-Polenta, Nüsse und Kerne, Oliven, Olivenbruschetta und andere vegane Brotaufstriche, Gewürze, Reismilch, Nuss-Früchte-Riegel und mehr.
Einkaufsliste: 24 lang haltbare Zutaten für die schnelle TCM-Küche
3. Mache einmal die Woche einen großen Topf Gemüsesuppe! Die kannst du dann zwei weitere Tage essen. Schnell gehen Cremesuppen z.B. aus Zucchini oder Brokkoli: Gemüse waschen, kleinschneiden (beim Brokkoli den Strunk schälen oder weggeben), mit Liebstöckl (frisch oder getr.) und gemahlenem Kümmel oder Koriander und Salz weichkochen, dann mit etwas Schlagobers pürieren. Das dauert nicht länger als 15 Minuten! Dazu kannst du Bio-Backerbsen oder geröstete Brotstücke essen.
4. Richte dir am Abend schon die Zutaten für dein Frühstück her! Wenn du gerne süß frühstückst, könnte das so aussehen: Haferflocken mit Rosinen und Kokosraspel und etwas Kardamom in den Topf geben, mit etwas Wasser bedecken und Deckel drauf. In der Früh mit Reismilch für 5 Minuten aufkochen und mit Sonnenblumenkernen und Apfelmus (ohne Zucker, z.B. vom DM) genießen. Lieber was Salziges? Wie wäre es dann mit der Suppe vom Vorabend oder einem Spiegelei mit gebratener Tomate?
5. Last but not least: mache es dir einfach! Du brauchst keine komplizierten Rezepte mit vielen Zutaten zu kochen, um dich gesund zu ernähren. Auch ein Spiegelei mit Kartoffeln oder Reis mit Champignonsauce ist ein vollständiges, wertvolles Essen!
Anregungen dazu findest du bei meinen Rezepten nach TCM.
Und wie sparst du Zeit beim Kochen? Verrate uns deine Tricks im Kommentar! Vielen Dank schon mal dafür! :)
Kommentare
Und wie ist es mit fertigem veganem Frühstücksbrei,wo ich morgens nur noch gekochtes Wasser hinzufüge,gequollenen Chia plus Flohsamen und Cashewmuss noch drunter,evt noch Pflaumen,Datteln oder Nüsse...
Abends esse ich am liebsten Gemüsesuppe,sehr leicht verdaulich. Ja dauert länger als Brotaufstriche,doch viel gesünder und schmackhafter und ich schlafe damit besser ;-)
Suppe ist auch schnell zubereitet und man kann ja auch für mehrere Tage zubereiten,den Rest einfrieren oder in Kühlschrank tun. Man kann ja auch immer wieder varieren,Spinat,Zucchini,Kohl,Brokoli,Spargeln,Erbsen usw.. Abends mags ich am liebsten mit Zucchini und Spinat ;-) Zwiebeln,Möhren,Lauch kurz anbraten,Wasser,Gemüsebrühe hinzu,10-15 Minuten köcheln lassen mit Spinat aus der Truhe hinzu... Übrigens geht es schneller im GlaskeramikFZTYtopf,heizt viel schneller auf und ist viel gesünder.
Danke für die vielen Tipps, Joelle! Der fertige Frühstücksbrei ist auch eine gute Variante, wenn es schnell gehen soll!
Liebe Grüße,
Katharina
Ich bin mittlerweile begeisterter Fan von meinem Slowcooker :) Geschnibbelte Zutaten wie Gemüse, Fleisch, Getreide oder auch mal Obst mit Zimt rein, etwas Wasser, passierte Tomaten oder Brühe dazu und wenn man mittags/abends müde und heißhungrig nachhause kommt ist die Suppe, Eintopf, Haferbrei, Kompott, Gulasch, Rinderbraten, Gemüsecurry etc. auch schon fertig gekocht und duftet einem herrlich entgegen :)
Liebe Bettina,
das klingt nach einem tollen Gerät - danke für den Tipp! Kann man den timen, sodass er sich von selbst einschaltet? Oder kocht das den ganzen Tag vor sich hin?
Liebe Grüße,
Katharina
Da gibts ganz verschiedene Modelle! Mein erster zum Mal-Ausprobieren (ca.30 Euro) von Morphy Richards hatte keinen Timer, aber mein neuer, der Instant Pot (leider "etwas" teurer) , kann das und das ist super praktisch, gerade zB für Porridge! :) Hier zB kann man die Zutaten vorher auch direkt drin anbraten,oder wahlweise auch unter Druck kochen wenns mal schnell gehen muss, es gibt aber auch zB ein eigenes Reiskocherprogramm, einen Dämpfeinsatz, ein Suppenprogramm, ein Programm für fermentierte asiatische spezielle Bohnen (das hab ich aber bislang noch nicht probiert ;) und ein eigenes Porridge-Programm! (ohne dass ich dafür Werbung machen möchte ^^ ) Liebe Grüße!
Liebe Katharina!
Erst einmal ein großes Lob - alle deine Artikel sind sehr interessant, leicht verständlich und nachvollziehbar. Die Rezepte sind großteils toll und die meisten, die ich bisher nachgekocht habe gelingen gut. Auch dein Tipps sind gut umzusetzen.
Allerdings habe ich etwas kleines anzumerken: So super einfach Kochen ist, so super schnell Rezepte zubereitet sind...es dauert trotzdem. Oder bin ich zu kompliziert? Aber ich brauche mit Abwaschen, Wegräumen usw. insgesamt immer eine Stunde fürs Mittagessen und mittlerweile, seit ich koche, auch fürs Abendessen. So schnell eine Suppe zubereitet ist, aber der Mixer, der Topf...ehrlicherweise muss man sagen, wenn man ein Brot mit Aufstrich und Käse zubereitet kommt das Messer in den Geschirrspüler, man hat weniger Geschirr und einen kürzeren Zeitaufwand.
Ich bleibe trotzdem beim Kochen, weil es mir und den Kindern gut tut. Aber trotzdem ist es ein Punkt den man in der Beratung bedenken sollte. Meine Mama führt das Argument immer an, deshalb kocht sie sich nie Suppe. Sie sagt, wenn sie mittag nach Hause kommt ist es schneller, wenn sie sich ein Brot richtet. Ich habe kein Argument dagegen außer: Es würde ihr besser gehen, wenn sie etwas kochen würde...begegnet dir dieses Argument nie? Selbst, wenn ich viel Reis vor koche, muss ich morgens einen Topf anbrauchen, Obst schneiden, köcheln usw. je nachdem was ich daraus mache.
Liebe Grüße und noch einmal herzliche Gratulation zu deiner Homepage, deiner Arbeit. Alexandra
Hallo Alexandra,
eine Suppe lässt sich ja sehr gut vorkochen, und hält sich im Kühlschrank ein paar Tage. Wenn es bei mir manchmal sehr schnell gehen muss, mache ich mir eine Misosuppe, mit ganz fein geschnittenen Karotten und Frühlingszwiebeln und Tofu ist das ganz schnell gemacht. Zur Not gehen sicher auch die Instantmisosuppen, die man nur mit heißem Wasser aufgießen muss. Vielleicht wäre das eine Möglichkeit für deine Mama?
lg Sabine
noch eine ganz schnelle Suppe/Eintopf ist mir eingefallen, zwar alles aus Fertigprodukten, aber für gelegentlich wahrscheinlich kein Problem: eine kleine Packung passierte Tomaten mit Mais, Bohnen, was immer, erhitzen, mit Kräutersalz, frischen Kräutern, Chili, etc. würzen - und fertig ist ein vegetarisches Chili.
lg Sabine
Super Idee, Sabine, das muss ich mir merken!
Liebe Grüße,
Katharina
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