Brokkolisuppe: das einfachste Suppenrezept auf der Welt

Brokkolisuppe - lecker, einfach und gesund

Sie können nicht kochen? Dann ist dieses Rezept etwas für Sie:

Rezept Brokkolisuppe à la super einfach:

  • 1 Brokkoli abspülen und kleinschneiden (den Strunk schälen und schneiden oder wegwerfen)
  • in einem Topf mit Wasser gerade bedecken (je weniger Wasser, desto cremiger wird die Suppe)
  • Gewürze dazugeben: Liebstöckl (getrocknet oder frisch), Petersilie, Lorbeerblatt, gemahlener Kümmel oder was Ihnen sonst schmeckt
  • zum Kochen bringen (Deckel drauf)
  • ordentlich salzen
  • nach rund 10 Minuten (Brokkolistücke sollen weich, aber bissfest sein) pürieren (Pürierstab)

Geben Sie nun einen Schuss Schlagobers oder ein Stück Butter dazu. Auch etwas Mandelmus passt dazu.

Verfeinern können Sie die Suppe mit etwas Parmesan, gerösteten Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. 

Guten Appetit!

Wirkung nach TCM:

Brokkoli wirkt kühlend und unterstützt besonders Ihre Leber und Lunge.

Seine Hauptwirkung ist, Blut aufzubauen. Das hilft bei folgenden Beschwerden:

  • Anämie
  • trockene Haut
  • Schlafprobleme
  • trockene und lichtempfindliche Augen
  • brüchige Nägel

Außerdem hilft Brokkoli, Nässe im Körper umzuwandeln, z.B. bei Ödemen und zur Krebs-Prophylaxe.

Wenn Sie eine Schilddrüsenunterfunktion haben, sollten Sie Brokkoli nur ab und zu essen, da er die Jodaufnahme im Körper behindert (Quelle: Praxisbuch Nahrungsmittel und Chinesische Medizin, von Blarer Zalokar et al.).

Vielleicht interessiert Sie auch mein Rezept für eine Gemüsesuppe mit 5 Variationen.

Kommentare

Liebe Frau Ziegelbauer, der kleine Schuss Mandelmus bzw. Sahne ist der Pfriff bei diesem Broccolisuppenrezept, natürlich auch die Kerne. Sehr gut. Gute Variante der Broccolisuppe. Danke. Man sucht ja immer nach Rezepten, um mehr oder minder ungeliebte Gemüse essen zu können. Danke. Katharina Zwing

Schön, dass ihnen auch dieses Rezept bekommt. Ich denke mir, dass es oft wirklich nur an einem guten Rezept scheitert.

Alles Liebe,
Marina (Assistentin von Katharina)

Bild des Benutzers Marina S.

Hallo,
als Anfänger in der TCM-Ernährung bin ich froh, diese Seite entdeckt zu haben, vor allem die tollen Rezepte finde ich sehr inspirierend. Leider bin ich eine absolute schlechte Köchin und da fehlt mir leider einiges an Wissen was für andere klar ist. Gerade habe ich das u. a. das tolle Rezept für die Brokkolisuppe entdeckt und will das sofort morgen umsetzen. Meine Frage, wenn ich etwas mehr Suppe koche, wie lange hält sich diese im Kühlschrank. Bin Single und suche gerade für abends nach einem anstrengenden Arbeitstag ein leichtes Essen das schnell zubereitet ist.
Viele Grüße Ulla

Liebe Ulla!

Schön, dass du anfängst, dich für die TCM-Ernährung zu interessieren und bereits fleißig ausprobierst.
Um die Suppen auf Vorrat zu haben, kann man die heiße Suppe in gereinigte Schraubgläser füllen, alles auskühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Damit wird sie für für einige Wochen haltbar. Wichtig ist, dass die Gläser auch wirklich sauber sind: Wasche sie im Geschirrspüler mit der heißesten Stufe oder gib sie für ca. 10 Minuten ins Backrohr bei ca. 120 Grad und koche die Deckel kurz aus.
Weitere einfache und schnelle Rezeptideen findest du hier: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/e-shop/ebook/30-tcm-fruehstuecks... und hier: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/15-rezept-ideen-fuer-gemues....

Alles Gute
Christina (Assistentin von Katharina)

Bild des Benutzers Christina Z.

Hallo.
Mag deine seite und deine tipps echt gerne.
Wir mögen brokkolisuppe auch sehr gerne, am liebsten aber geb ich kurz vor dem pürrieren noch frischen basilikum dazu. Kann ich echt sehr empfehlen.

Liebe Karin,
danke für deinen Kommentar und den Tipp mit dem Basilikum, das schmeckt sicher köstlich!
Liebe Grüße,
Katharina

Bild des Benutzers Katharina

Liebe Katharina,
Herzlichen Dank, dass Sie so vieles ins Netz setzen ohne Gegenleistung - so erreichen Sie viele Menschen, die auf ihre gesunde Ernährung achten oder viele brauchbare Tipps bekommen.
Mögen Sie viel Erfolg und ein weites Herz für die Menschen behalten.
Danke
Mo

Liebe Mo,
danke für Ihren netten Kommentar, das freut mich!
Liebe Grüße,
Katharina

Bild des Benutzers Katharina

Hallo Katharina,
einfacher geht's kaum, aber für die Jahreszeit ist es m. E. nicht die richtige Nahrung.
Grüße,
Jürgen

Lieber Jürgen,
danke für Ihren Kommentar! Ich nehme an, Sie meinen, dass Brokkoli kein saisonales Gemüse ist. Das stimmt schon - es ist halt ein Kompromiss, da ich nicht immer auf Kohl etc. zurückgreifen will.
Liebe Grüße,
Katharina

Bild des Benutzers Katharina

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