Süßkartoffel-Karottensuppe - ein Rezept für mein neues Buch!

Eine neue Lieblingssuppe - danke für diese fixe und auch noch so feine Rezept. Liebe Grüße aus Berlin, Christiane

Liebe Katharina, ich möchte mich an dieser Stelle einmal ganz herzlich für deine sehr er- und aufbauenden Ratschläge und Rezepte bedanken. Ich bin zufällig beim Stöbern im Internet auf deiner Seite gelandet , das war Anfang November 2020 und seitdem bin ich täglich am Lesen und Suchen und erfahre immer wieder etwas Neues und Nützliches für mich. Ich hatte in den letzten Jahren! immer wieder Schwierigkeiten mit meiner Verdauung, d.h. plötzlich auftretendem Durchfall, wobei ich innerhalb einer Minute ein WC benötigte. Diese Beschwerden kamen in immer kürzeren Abständen und ich getraute mich kaum noch außer Haus, es war ein extremer Leidensdruck. Es wurde dann vor einem Jahr eine sehr starke Histaminintoleranz festgestellt und ich habe meine Ernährung wieder einmal umgestellt, (vor 10 Jahren wegen Diabetes), aber ich bin eine Kämpfernatur und habe einen starken Willen und möchte selbst etwas für meine Gesundheit tun. Der langen Rede kurzer Sinn, im August hatte ich meine Intoleranz überwunden, aber ich wurde sehr häufig von Blähungen geplagt. Und da habe ich im November durch Zufall deine Seite entdeckt und mich gleich 2 Wochen lang sehr intensiv damit beschäftigt und meine Ernährung nach TCM ausgerichtet. Ich muss feststellen, es geht mir schon viiiel besser und ich entdecke immer wieder neue Rezepte. Durch dich habe ich wieder angefangen, Getreide, Polenta, Reis,....zu essen, das ich wegen Diabetes gemieden habe. Dann habe ich mich für meine Ernährung von Low Carb inspirieren lassen und habe vor 4 Jahren ohne Wissen meines Arztes mit den Tabletten aufgehört und bei der nächsten Routineuntersuchung waren meine Werte gleich gut wie mit den Tabletten. Und das ist heute noch so, dank dir jetzt auch trotz der vielen Kohlenhydrate. Und seit 25 Jahren nehme ich Blutdrucktabletten wegen meines hohen Blutdrucks und seit 23. November 2020 brauche ich auch keine Blutdrucktabletten mehr . Ich gehe natürlich auch seit 10 Jahren fast täglich 1 Stunde walken, aber ich schreibe das auch deinen Vorschlägen zu, 3x pro Tag warm zu essen, zu. Ich wohne seit 45 Jahren in Vorarlberg und du hast ja selbst erlebt, dass man hier sehr Brot lastig isst. Ich war auch ein Brottiger, aber jetzt vermisse ich es immer weniger. Ich freue mich schon jeden Morgen auf mein Porridge und ich bin sowieso eine leidenschaftliche Köchin und die Zeit dafür nehme ich mir einfach. Ich habe gesehen, dass es sich lohnt und ehrlich gesagt, ich bin es mir wert, das zu kochen und zu essen, was mir gut tut. Auch wenn ich vielleicht von manchen nicht verstanden und belächelt werde, das ziehe ich schon seit 10 Jahren durch, denn nur ich weiß, was mir gut tut. Apropos Zucker, als ich vor 10 Jahren durch meinen Diabetes beschlossen habe, auf Zucker zu verzichten und meine eigenen Mehlspeisen einfach ohne Zucker, bzw. nur mit einem Teelöffel Kokosblütenzucker zu backen, habe ich erst gemerkt, was Zucker für ein Energieräuber ist. Ich bin im Grunde genommen ein sehr optimistischer Mensch, war aber in dieser schweren Zeit schon fast verzweifelt, aber jetzt freut mich einfach alles doppelt und dreifach, DANKE!
Eine glückliche und euphorische Brigitta

Ich wollte als Kind immer einen Bauernhof besitzen und mit Pferden arbeiten.
Wer weiß, was die Zukunft noch bereit hält?
Vielen Lieben Dank Frau Autorin! Blog schreiben kannst du aber auch sehr gut!
Ich wünsche dir alles gute und werde mir mal deine Bücher im Hardcover bestellen, da ich schon soviel in deinem Blog gelernt habe und ich mir dadurch selbst helfen konnte mag ich dir auch etwas für deine Arbeit die du dir machst zukommen lassen und zum Lesen hab ich dann auch was.
Ganz Liebe Grüße aus Bayern

Hallo liebe Kaharina, ich habe die Süßkartoffelsuppe nachgekocht. Sie hat mir richtig gut geschmeckt und mich gut durchgewärmt. Eine Frage hätte ich da noch, weil ich etwas verunsichert bin: Im Netz hört man immer wieder davon, dass man sich Kohlehydratarm ernähren soll, weil zu viele Kohlehydrate Krankheiten wie Darmkrebs u.a. fördern würde. Jedoch stellte ich fest, dass die vorwiegend pflanzliche Ernährung mir gut tut, aber ja auch Kohlehydratreich ist. Was ist deine Meinung dazu? Liebe Grüße, Petra

Liebe Katharina,
danke für das Rezept der Süßkartoffel-Karottensuppe. Sie schmeckt herrlich! Ich koche gerne und oft Gemüsesuppen, aber kam noch nie auf die Idee Süßkartoffel als Suppe zu machen. Danke für diese Inspiration! Gratulation zu deiner Autorentätigkeit! Ich hab das sehr charmant gefunden, dass du es in deinem Artikel immer wieder betonst. Wenn wir unsere Leistungen nicht selbst wertschätzen und den Erfolg verinnerlichen, können wir es auch von außen nicht gut annehmen. Danke, dass du all das mit uns teilst!
Liebe Grüße,
Jutta