Süßkartoffel-Karottensuppe - ein Rezept für mein neues Buch!

Foto Süßkartoffelsuppe von Fotolia
Manchmal kann ich es selber kaum glauben: Ich bin eine Autorin! 
Du musst wissen, dass das mein Berufswunsch als kleines Mädchen war. "Wenn ich groß bin, schreibe ich Bücher." Allerdings hatte ich eher Abenteuerromane im Sinn und nicht Sachbücher... Trotzdem, ich bin eine Autorin! (Das muss ich für mich einfach noch öfter wiederholen.)
 
Was wolltest du als Kind werden? (Schreibe es gerne in die Kommentare, es interessiert mich!)
 
Ich habe ja schon einige eBooks geschrieben, dennoch fühlt sich so ein Buch aus Papier mit einem schönen Cover gleich viel "echter" an. Eines, das in der Buchhandlung steht. Ja, ich bin wirklich eine Autorin!
 
Vielleicht kennst du schon mein Buch "Jucken adé. Richtig essen bei Neurodermitis", das letztes Jahr beim Kneipp-Verlag erschienen ist. Es ist inzwischen in der 2. Auflage erschienen und ich bin sehr stolz darauf!

Und bald - TADAAAAA, Trommelwirbel - erscheint mein zweites Buch beim Kneipp-Verlag, und zwar "Eine starke Leber durch richtige Ernährung. Das 6-Wochen-Leberprogramm" (Arbeistitel).

Ja, ich bin eine Autorin! 

Das Buch erscheint im September und ich probiere gerade Rezepte aus, die speziell die Leber stärken. Hier stelle ich dir eines davon vor, die Süßkartoffel-Karottensuppe.
 
Das Thema "Leber stärken nach TCM" kommt dir vielleicht bekannt vor - ich habe nämlich schon ein eBook dazu geschrieben: "Leber stärken. Das Organ Leber aus Sicht der TCM".
Für das gedruckte Buch kommen rund 30 neue Rezepte dazu und ich entwerfe ein eigenes 6-Wochen-Programm, mit dem du gezielt deine Leber reinigen und schützen kannst. Das wird wundervoll und ich freue mich schon sehr darauf! Habe ich schon erwähnt, dass ich eine Autorin bin? ;)
 
Die Süßkartoffel-Karottensuppe stärkt dein Immunsystem und baut Leber-Blut auf. Die Leber ist nämlich laut der Traditionellen Chinesischen Medizin der Speicher des Bluts. 

Bei folgenden Symptomen tut dir diese Suppe gut:

  • trockene Augen 
  • Nachtblindheit
  • trockene Haut
  • brüchige Nägel und Haare
  • spröde Sehnen und empfindliche Bänder
  • innere Unruhe und Schlafstörungen

Du kannst die Suppe natürlich auch einfach so genießen, auch wenn du topfit bist! :)

Zutaten für 3-4 Personen

2 Süßkartoffeln, 3 große Karotten, 700 ml Wasser, 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 1 TL Koriander (gemahlen), ½ TL Bockshornkleesamen (gemahlen), 200 ml Kokosmilch (Dose), 1 TL Salz

Rezept

  • Süßkartoffeln schälen, z.B. mit einem Sparschäler, und in kleinere Stücke schneiden.
  • Karotten waschen und in Stücke schneiden.
  • Beides in einem großen Topf mit Wasser bedecken und aufkochen und mit Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornkleessamen würzen.
  • Nach 10 Minuten mit der Kokosmilch aufgießen und bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten weichdünsten.
  • Herdplatte ausschalten und ausreichend salzen. Mit einem Pürierstab fein pürieren und genießen.
Die Bockshornkleesamen (im Bioladen erhältlich) sorgen für einen intensiveren Geschmack, ein bisschen ähnlich wie Zwiebel. Stattdessen kann man auch ein Stück Frühlingszwiebel oder Schalotte mitkochen. Bei empfindlicher Verdauung und viel innerer Hitze (z.B. immer rotes Gesicht oder rote Augen, starke Akne) lasse die Zwiebel lieber weg. Knoblauch ist übrigens für die Leber eindeutig zu hitzig, der kommt in meinen leberfreundlichen Rezepten nicht vor.  
 
Statt der Kokosmilch kannst du auch eine Getreide-Kokosmilch verwenden (z.B. Reisdrink mit Kokosgeschmack), da Kokosmilch durch den hohen Fettgehalt schwer bekömmlich sein kann. 
 
Als Topping zur Suppe passen frische, kleingeschnittene Kräuter sowie trocken angeröstete Nüsse und Kerne, z.B. Cashews oder Kürbiskerne. Frische Kräuter und Kürbiskerne regen übrigens den Fluss des Leber-Qi an. 
 
Lass dir die Suppe schmecken, ich freue mich über dein Feedback zu diesem Rezept in den Kommentaren. Nur noch 5 Monate bis zu meinem zweiten Printbuch, yeah!

Kommentare

Hallo, was ist der Unterschied zu dem ersten Buch „Leber stärken“ und dem neuen ?
Schöne Grüße

Liebe Susanne,
danke für deinen Kommentar! Der Unterschied ist, dass im neuen Buch ca. doppelt so viele Rezepte drin sind sowie das 6-Wochen-Entgiftungsprogramm. Der Theorieteil wird etwas kürzer sein als im eBook, leider muss ich da einige Teile streichen, da es sonst zu lang wird, etwa die chinesischen Kräuter für die Leber. (Die westlichen Kräuter bleiben drin.)
Liebe Grüße,
Katharina

Vielen Dank für diese vielen Geschenke an Wissen!!! <3 Ich kenne mich gar nicht mit TCM-Ernährung aus und bin jetzt sehr motiviert es auszuprobieren. Nun zu dem Rezept, was nimmst du denn für eine Kokosmilch? Die aus der Dose ? Es gibt die ja auch im Tetra-Pack aber da sind doch meistens auch anderes drin und nur wenig Kokosmilch-Anteile... Liebe Grüße IDV

Liebe Ingrid,
danke für deinen netten Kommentar!
Ja, ich nehme Kokosmilch aus der Dose oder dem Tetrapack (nicht die Getreidemilch mit Kokosgeschmack, obwohl die auch eine Alternative wäre) und achte dabei auf Bio-Qualität. Mein Tipp wäre, die Zutatenliste zu lesen, dann kannst du ausschließen, dass Unerwünschtes drin ist.
Liebe Grüße und viel Freude beim Entdecken der TCM-Ernährung,
Katharina
PS: Vielleicht ist dieses Video mit Tipps für TCM-EinsteigerInnen etwas für dich: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/neu-der-tcm-ernaehrung-3-sc...

Hallo :) Ich freue mich für dich. Ich hoffe sehr du berichtest, wenn das Buch im Sept. erscheint.
Viele Grüße,
Tanja

Liebe Tanja,
danke für deinen netten Kommentar! Ja, natürlich werde ich euch immer am aktuellen Stand halten. :)
Liebe Grüße,
Katharina

Liebe Katharina,
Ich habe am Wochenende die Süsskartoffel Suppe gekocht. Sie war so gut!! Wird definitiv eine Lieblingssuppe für mich und meine Familie. Herzlichen Dank dafür und für deine tolle Arbeit. Ich freue mich schon auf das Buch im September.
LG Frieda

Liebe Frieda,
vielen Dank für deinen Kommentar, das freut mich sehr!
Liebe Grüße,
Katharina

Liebe Katharina,

Ich bin noch nicht lange Gast auf Deiner Seite. Ich erwarte jeden Freitag mit großer Freude die Post von Dir. Die Beiträge sind sehr interessant und helfen bei so manchem Wehwehchen. Mach weiter so - liebe Grüße von der Ostsee Elke

Liebe Elke,
danke für deinen Kommentar, ich freue mich über dein schönes Feedback!
Liebe Grüße und weiterhin viel Freude mit der TCM,
Katharina

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