Ich freue mich, dass Sie vorbeischauen! Sie interessieren sich für Ernährung nach Traditioneller Chinesischer Medizin (auch bekannt unter "5 Elemente")? Hier finden Sie Informationen über den Ablauf einer Ernährungsberatung sowie praktische Tipps, Rezepte, Buchrezensionen und mehr auf meinem Blog.
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TCM-Grilltipp: Nehmt Zucchini in Scheiben, Paprika in größeren Stücken, Melanzani in Scheiben und große Champignons halbiert, gebt Olivenöl, getr. Kräuter, Salz und etwas Essig darauf, und ab auf den Griller! Schmeckt super zu Würstchen, Fleisch oder Grillkäse - oder auch ganz alleine... Das Gemüse gleicht die erhitzende Wirkung von gegrilltem Fleisch aus, ohne dabei zu kalt zu wirken, wie z.B. Gurken- und Tomatensalat.
(Leider hab ich in der Urlaubsfreude vergessen, ein Foto zu machen.)
Esst öfter mal Hülsenfrüchte, wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen! Sie stützen laut TCM Milz und Magen und stärken die Nieren. Westlich gesehen enthalten sie sehr viele Nährstoffe und wertvolles pflanzliches Eiweiß. Außerdem sind sie natürlich lecker... :)Hier ist es Mungdal (halbierte Mungbohnen, mit Curry gekocht) mit Tomaten und Petersilie sowie Avocado. Yeah! ;)
Mmmhhh, Tomaten-Zucchinigemüse auf Quinoa, verfeinert mit Halloumi, Cashews und frischem Basilikum! Da hab ich wieder mal was Gutes gekocht... ;)TCM-Tipp: Tomaten kühlen Hitze und sind deshalb eine gute Wahl bei Bluthochdruck, Kopfschmerzen, Durst und Nervosität.
"Man ist erst alt, wenn das Bedauern die Träume ersetzt." (unbekannt)
Gestern zu viel Reis gekocht? Schnelles Rezept: eine Handvoll Vogerlsalat dazugeben sowie etwas Feta, einige Champignons dazu anbraten - deliziös! ;) (Es war übrigens der Mungdal-Reis mit Cashewkernen, Rosinen und Karotten, der mir übergeblieben ist...)(Geht natürlich auch mit Nudelresten etc.)
Süßes Feiertags-Abendessen: Grießkoch mit gedünstetem Apfel und Trockenmarillen, dazu ein Löffel Zwetschkenmarmelade - hmmmmm, soo gut! :) (Sonnenblumenkerne sind bei mir immer dabei.)Was gönnt ihr euch am heutigen Feiertag so? ;)
Gestern war ich in einem netten Ayurveda-Shop in der Neubaugasse im 7. Bezirk (http://www.keralaayurvedashop.com/) und hab lauter Hülsenfrüchte gekauft! Den Moongdal (halbierte Mungbohnen) probier ich gleich morgen mit Reis, bin schon gespannt! (Bis jetzt kenne ich nur die ganzen Mungbohnen, ebenso bei den Kichererbsen und den roten Linsen, die in Dalform auch halbiert sind. Geht auf jeden Fall schneller zu kochen...)Welche Hülsenfrüchte habt ihr am liebsten? :)
Lust auf etwas Deftiges? Wie wäre es mit einem Polenta-Champignons-Eierschmarrn, gut gewürzt! ;)(Schmeckt fast so wie Knödel mit Ei...)
Eine Ernährungsumstellung nach TCM hilft Ihnen, Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu steigern. Meine Schwerpunkte sind Neurodermitis und Mama und Baby (beides kenne ich aus eigener Erfahrung), weitere typische Indikationen sind Verdauungsprobleme, Müdigkeit, Kältegefühl, Akne, Kopfweh, PMS und mehr. Ich helfe Ihnen gerne dabei, die für Sie persönlich optimale Ernährung zu finden, abgestimmt auf Ihre Konstitution nach TCM. Besonders wichtig ist mir die praktische Umsetzung - es soll schmecken und in Ihren Alltag passen. Probieren Sie es einfach einmal aus, bei einer Ernährungsberatung in Wien!
