Köstliche und schnelle Süßspeise: Gebackene Früchte mit Hafercrumble

Foto von einem Teller mit Birnenspalten, Zwetschgenspalten und Hafercrumble aus dem Ofen
In wenigen Monaten erscheint mein neues Buch beim Kneipp-Verlag mit dem Thema "Wechseljahre nach TCM". Und Ende Oktober ist Abgabetermin, wow! Deshalb bin ich gerade dabei, noch rund 40 Rezepte zu entwerfen, die besonders in den Wechseljahren hilfreich sind, um Beschwerden vorzubeugen bzw. sie zu mildern. Und hier stelle ich dir eines vor, das ich heute ausprobiert habe und von dem ich ganz begeistert bin, gebackene Früchte mit Hafercrumble! Es ist super einfach, so wie ich es gerne mag, und die Zubereitung dauert nicht mehr als 20 Minuten. Wobei die Arbeitszeit nur 5 Minuten beträgt, den Rest erledigt der Ofen. Währenddessen bin ich auf der Couch gelegen und habe einen Podcast gehört, so gefällt mir das Kochen. :)
 
Den ersten Teil des Buches habe ich übrigens schon im August geschrieben, darin geht es um die Ursachen und Therapie nach TCM von Hitzewallungen, unerwünschtem Zunehmen, Stimmungsschwankungen, Schlafstörungen und den anderen typischen Symptomen der Wechseljahre. Ergänzt durch Tabellen mit der Wirkung der wichtigsten Nahrungsmittel und westlichen Kräuter, die helfen können. Außerdem habe ich das erste Mal auch einfache, aber wirksame Achtsamkeits- und Mindsetübungen integriert, da unsere Gedanken so mächtig sind und gerade beim Älterwerden die Einstellung zu uns selbst und dem Alter so eine große Rolle spielt. Ich glaube, es ist gut geworden, und bin schon sehr gespannt, wie dir das Buch gefallen wird! Erscheinungstermin ist im März 2020, soweit ich bis jetzt weiß. Ich halte dich hier im Blog auf dem Laufenden.
 
Beim Kneipp-Verlag sind bis jetzt übrigens schon zwei Bücher von mir erschienen: "Jucken adé. Richtig essen bei Neurodermitis" sowie "Eine starke Leber durch richtige Ernährung. Mit 6-Wochen-Entgiftungsprogramm". Auch in diesen beiden sind schon jede Menge Rezepte enthalten, du bekommst beide Bücher im Buchhandel und auf amazon sowie direkt beim Verlag. Wirf hier einen Blick ins Buch "Jucken adé" und hier einen Blick ins Buch "Eine starke Leber".
 
Aber jetzt zum neuen Rezept... Lass es dir schmecken!

Gebackene Früchte mit Hafercrumble

nährt die guten Körpersäfte und stärkt das Nieren-Yin

Zutaten für 4 Portionen

  • Äpfel, Birnen, Marillen (Aprikosen), Pfirsich, Zwetschgen (Pflaumen) nach Saison und Geschmack (ich habe es heute mit Birne und Zwetschgen probiert)
  • 2 TL Butter
  • ¼ TL Bourbonvanillepulver
  • 6 EL Haferflocken
  • 2 EL Mandelblättchen
  • 2 EL Mandelmus
  • 2 TL flüssiger Honig
  • ½ TL gemahlener Kardamom

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Früchte waschen und in Hälften oder Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, in einer feuerfesten Form verteilen und Butterflocken auf den Früchten verteilen. Mit Vanille würzen.
  • Haferflocken, Mandelblättchen, Mandelmus, Honig und Kardamom in einer kleinen Schüssel mischen. Die Crumble-Mischung neben den Früchten auf das Backblech geben.
  • Alles etwa 20 Minuten backen, dazwischen das Crumble einmal umrühren. Anrichten und genießen.
Am besten schmeckt dieses Rezept mit vollreifen, süßen Früchten. Den Grad der Süße kann man sehr gut durch die Menge des Honigs beeinflussen. Bei eher sauren Früchten kannst du auch etwas Honig auf die Früchte geben. Für noch mehr Sättigung und Genuss gib einen Klecks Schlagsahne (Schlagobers) dazu.
 
Tipp: Diese süße Speise ist eine gesunde und schnelle Alternative zu Kuchen und Schokolade. Du kannst sie auch als Nachspeise nach dem Abendessen essen, um dem Gusto auf Süßigkeiten zuvorzukommen. 
 
Ich freue mich, wenn du dieses Rezept ausprobierst und mir in den Kommentaren Feedback gibst! Soll ich für das Buch noch etwas an den Zutaten oder der Zubereitung ändern? 2 Wochen habe ich noch Zeit vor dem Abgabetermin...

Kommentare

Liebe Regine,
danke für deinen Kommentar! Schön, dass es dir geschmeckt hat. Ja, du hast Recht, das Bräunen geht wirklich schnell, danke für den Hinweis.
Kokosöl wirkt ähnlich wie Mandelmus, wobei Mandeln noch extra die Lunge, Magen und Herz stärken. Beide bauen vor allem das Yin auf und befeuchten den Darm.
Liebe Grüße,
Katharina

Liebe Katharina,
das Rezept hört sich sehr schön an! Meine Süßgelüste sind zeitweise schon sehr stark, da braucht es wirklich viele gesunde und einfach herzustellende Alternativen zum Bäckerkram. Toll, dass Du ein Buch über TCM und die Wechseljahre schreibst, ich freue mich schon sehr darauf, denn ich bin mitten drin. Danke für Deine vielen Beiträge auf Deiner Webseite und auf youtube, es sind so viele wertvolle Informationen, die Du uns schenkst!
Liebe Grüße, Carola

Liebe Carola,
danke für deinen Kommentar und für dein liebes Feedback, über das ich mich sehr freue!
Liebe Grüße,
Katharina

Hallo Katharina,
Ich freue mich sehr auf dein neues Buch. Das ist genau mein Thema.
Da ich dich schon lange begleite ist mir aufgefallen, dass deine Rezepte immer besser werden. Also stehen meine Chancen gut bald ein sehr gutes Buch in der Hand zu haben. Ich freue mich und wünsche dir eine gute Zeit.
Liebe Grüße, Steffi

Liebe Steffi,
danke für deinen Kommentar und deine netten Worte zu meinen Rezepten, das freut mich!
Liebe Grüße,
Katharina

Liebe Ruth,
danke für deinen netten Kommentar, das freut mich!
Liebe Grüße,
Katharina

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