Gastartikel: Fermentation: Ganz einfach gesund essen mit Milchsäurebakterien (von "Sauer macht glücklich")

Foto von Marco und Maria von "Sauer macht glücklich"
Ich freue mich über den Gastartikel von Maria und Marco vom Blog "Sauer macht glücklich", die sich der Verbreitung des Fermentierens verschrieben haben. Sie zeigen, wie einfach es geht und wie gut es unserer Gesundheit tut. Los geht's!
 
Fermentation - was ist das eigentlich? Hab ich schon mal was von gehört, aber ich weiß gar nicht, ob das was für mich ist. Klingt irgendwie aufwendig, nach viel Arbeit und einem dieser neuen Ernährungstrends.
 
Kennst du diese Gedanken? So geht es vielen Menschen und auch uns ging es vor ein paar Jahren noch so, bis wir festgestellt haben, wie Fermentation unser Leben verändern kann. Dieser Artikel ist für dich, wenn du dich für einen gesunden Lebensstil interessierst, wenn du in Zukunft gerne weniger Beschwerden haben und dich voller Energie und Vitalität fühlen möchtest. Und um die Antwort schon einmal vorweg zu nehmen: Dann ist Fermentation auch etwas für dich.

Lesung (Video): Mein neues Buch "Eine starke Leber durch richtige Ernährung" ist da!

Cover meines neuen Buchs "Eine starke Leber"

Ich bin überglücklich, dass ab sofort mein neues Buch "Eine starke Leber durch richtige Ernährung. Mit 6-Wochen-Entgiftungsprogramm" im Buchhandel erhältlich ist, jaaa! Es ist mein zweites Printbuch, das ich beim Kneipp-Verlag veröffentlichen darf (mein erstes heißt "Jucken adé. Richtig essen bei Neurodermitis"). 

Soll ich dir etwas gestehen?

Wenn ich in Wien unterwegs bin, schaue ich gerne beim Thalia und anderen Buchhandlungen vorbei und schaue nach, ob "Jucken adé" noch erhältlich ist. Dann stehe ich beim Buchregal und es kommt mir immer noch unwirklich vor, dass es da ein Buch mit meinem Namen drauf zu kaufen gibt. Und inzwischen sogar in 2. Auflage, das macht mich wirklich stolz. 

Und jetzt gibt es schon ein zweites, wow! Hier siehst du eine kleine Lesung aus dem Buch (unten Näheres zum Inhalt...), viel Freude damit.

Inhalt vom Video:

Die Sache mit meinem Hübsch-Sein (Achtung, persönlich!)

Foto von mir im Alter von 5 Jahren (privat)
Findest du dich eigentlich hübsch, oder sogar schön? Ja, ich weiß, eine sehr persönliche Frage.
 
Ich habe mich lange Zeit gar nicht hübsch gefunden. (Auf dem Foto bin ich übrigens etwa 5 Jahre alt.)
 
Als ich ca. 9 Jahre alt war, sagte meine Tante mit ihrem professionellen Fotografinnenblick zu mir: 
"Die Mundpartie ist ganz ok, deine Augen sind nichts Besonderes, die Nase auch nicht." 
 
BUMM. Das hat gesessen und ist viele Jahre lang als absolute Wahrheit in meinem Kopf geblieben. (Was wir zu Kindern sagen, ist für sie die Wahrheit. Daran denke ich heute oft, wenn ich mit meinen eigenen Kindern spreche.)

Video: Schnupfen und Husten: Hitze oder Kälte? TCM-Selbstdiagnose und Ernährungstipps

Screenshot vom Video zu Schnupfen und Husten mit Katharina

Woran merkst du, ob dein Schnupfen und Husten auf Hitze oder Kälte zurückzuführen ist?

Im Video hier drunter erfährst du typische Zeichen, mit denen du das ganz einfach bei dir selber diagnostizieren kannst.

Wichtig ist dabei Farbe und Konsistenz des Sekrets - dünnflüssig und klar zeigt z.B. eher Kälte, zäh und gelblich zeigt eine Hitzebeteiligung.

Dazu bekommst du passende Ernährungstipps und Kräutertees, die du bei Erkältungen anwenden kannst.

5 häufige Missverständnisse über die TCM-Ernährung

Foto einer Frau, die sich die Haare weghält und verwirrt schaut (Fotolia), vor grünem Hintergrund

In den letzten Monaten habe ich an meinen E-Mails und Facebook-Nachrichten wieder verstärkt gemerkt, dass es ein paar häufige Missverständnisse gibt, die einem das Leben mit der TCM-Ernährung schwer machen können.

Und damit es für dich leichter wird (ja, es darf leicht sein und Spaß machen, gesund zu essen!), möchte ich diese 5 häufigen Missverständnisse hier aufklären.

1. Rohkost ist verboten.

Das ist wohl das hartnäckigste Missverständnis, auf das ich bei meinen LeserInnen und TeilnehmerInnen der Onlinekurse stoße! 

Deshalb möchte ich es hier nochmal eindeutig festhalten: Du darfst ruhig rohes Obst und Gemüse essen, wenn du dich nach den Grundsätzen der Traditionellen Chinesischen Medizin ernährst. 

Nur sollte der Anteil weniger hoch sein als es üblicherweise bei uns im Westen für eine gesunde Ernährung empfohlen wird.

Wie Radieschen und Rettich Lunge, Haut und Magen stärken - ein Porträt

Radieschen (Foto von pixabay)

Hast du gewusst, dass es neben weißem Rettich auch schwarzen Rettich gibt? Er hat eine schwarze Schale, ist innen aber weiß und wirkt genauso wie Radieschen und weißer Rettich (auch Bierrettich, österr. "Bier-Radi" genannt).

Diese drei sind natürlich wahnsinnig gesund, deshalb schreibe ich hier über sie. Du erfährst gleich, bei welchen Beschwerden sie dir helfen können, und wie du sie am besten verwendest.

Ihr scharfer Geschmack kommt von den enthaltenen Senfölen, denen die westliche Ernährungswissenschaft eine antibakterielle Wirkung zuschreibt. Gleichzeitig kann diese Schärfe den Magen reizen. Wenn du Radieschen und Rettich nicht verträgst, also etwa Magenschmerzen bekommst oder aufstoßen musst, dann sind sie nichts für dich. Du kannst versuchen, sie zu kochen, dann werden sie milder und bekömmlicher. Sie schmecken dann auch weniger scharf.

Hier ist ein Rezept mit Rettich aus dem Ofen.

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