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Die thermische Wirkung von scharfem Essen ist für jeden nachzuvollziehbar, der schon einmal ein scharfes Gulasch oder Chili con Carne gegessen hat - es wird einem heiß. Das liegt an den scharfen Gewürzen: Chili, Knoblauch, Pfeffer (besonders Cayennepfeffer), Peperoni, Kren, Zwiebeln wirken stark erhitzend auf den Körper. (Details mit Video dazu)
Heute hat das EU-Parlament gegen die Einführung der sogenannten Lebensmittelampel gestimmt. Dabei geht es um die Kennzeichnung aller Lebensmittel mit dem Ampelsystem: mit rot, gelb und grün sollten die KäuferInnen gleich sehen, ob der Zuckergehalt, der Fett- und Salzgehalt im Rahmen sind oder weit darüber.
Man nehme weißen Basmatireis, wasche ihn mit kaltem Wasser und bringe ihn mit frischem kaltem Wasser (doppelte Menge) zum Kochen, auf kleiner Flamme weich werden lassen. Das dauert ca. 20 Minuten. Währenddessen eine weiche Avocado in zwei Hälften schneiden, den Kern rausnehmen und mit einem Löffelchen Stücke rausnehmen. Diese direkt auf einen Teller geben. Mit Zitrone und Kräutern nach Belieben würzen. Dazu ein Stück Butter und ein paar Stücke Schafskäse. Den Reis salzen und gemahlenen Koriander dazugeben. Alles mischen und genießen.
Brot gehört in unseren Breiten zur täglichen Ernährung, so wie der Blitz zum Donner gehört und das Bier zum Fußball.
Viele Menschen möchten sich gesund ernähren, sind aber oft verwirrt von den widersprüchlichen Informationen in den Medien. Teilweise sind es auch die eigenen Erfahrungen, die nachdenklich machen: wenn Rohkost zum Beispiel so gesund ist und ich jeden Tag möglichst viel davon essen soll, warum bekomme ich dann Blähungen auf rohen Paprika?
Hier nun der zweite Teil der Reihe über Essen in der Schwangerschaft, es geht um das zweite Drittel der Schwangerschaft. (erster Teil: hier)
Wenn der Magen weh tut, und das vielleicht auch noch chronisch, dann kann das die Lebensqualität sehr beeinträchtigen. Die TCM führt solche Beschwerden unter anderem auf einen zu trockenen und/oder zu heißen Magen zurück. Die Behandlung besteht also darin, den Magen zu befeuchten und zu kühlen.
Dies ist der Beginn einer kleinen Reihe über Ernährungsempfehlungen nach der TCM für Schwangere. Hier findest du Tipps, wie du dich und dein Kind gut versorgen kannst, sowie einige Rezepte gegen typische Schwangerschaftsprobleme.
Grüner Tee ist wohl das bekannteste Getränk aus dem asiatischen Raum und gilt bei uns als sehr gesund. Er soll gegen Krebs vorbeugen, das Altern verzögern und schlank machen. Es gibt schon verschiedene Sorten davon und viele Leute trinken große Mengen davon. Was steckt aus Sicht der TCM hinter diesem Getränk?