Sommerfrühstück: kühlender Wassermelonen-Reis

Ich bin ja nicht so die Obstesserin, aber in Wassermelone könnte ich mich eingraben! Da sie sehr kühlend und befeuchtend ist, kombiniere ich sie am liebsten mit gekochtem Getreide, so wird sie leichter bekömmlich und es schmeckt wirklich gut.

Das folgende Rezept stammt aus meinem eBook "30 einfache TCM-Frühstücksrezepte für jeden Tag" und eignet sich perfekt für heiße Tage. Es kühlt, ohne die Verdauung zu belasten, und versorgt den Körper mit viel Qi (Energie). 

kühlender Wassermelonen-Reis

Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten

Basmatireis oder Milchreis, Hafermilch, Kokosflocken, Vanille (schwarzes Pulver), Schlagobers (Sahne), Wassermelone, Sonnenblumenkerne

Rezept für 2-3 Portionen

• ein 0,2-l-Glas Basmatireis (wenn du es etwas körniger magst wie ich) oder Milchreis (weichere Konsistenz) kalt waschen und in 2 Gläsern Hafermilch aufkochen
• mit 2 EL Kokosflocken und einem kleinen Löfferl Vanille ca. 15 Min. weichkochen
• einen Schuss Schlagobers dazugeben
• Wassermelone aufschneiden und gemeinsam anrichten
• Sonnenblumenkerne darüberstreuen

Varianten: Falls du es süßer magst, kannst du den Reis in Vanille- oder Mandelreismilch kochen (erhältlich im Bioladen). Auch Trockenfrüchte wie Rosinen und Datteln geben mehr Süße.

Tipp: Durch die stark kühlende Wirkung der Wassermelone ist das das perfekte Sommerfrühstück. Der Reis wirkt thermisch neutral, ebenso wie die anderen Zutaten.

Auch die anderen einheimischen Sommerfrüchte kühlen, aber sanfter. Sie sind günstiger als Wassermelone für Menschen mit kalten Füßen und Durchfallneigung.

Wirkung nach TCM

• Reis baut das Milz-Qi auf, stärkt die Verdauung und leitet Feuchtigkeit aus (z.B. bei Durchfall, Übergewicht).
• Hafermilch ist sanft befeuchtend und leicht verdaubar.
• Kokosnuss tonisiert das Yin und unser Blut. Gut für Knochen und Zähne.
• Vanille harmonisiert Geist und Verdauung.
• Schlagobers befeuchtet Darm und Lunge (Verstopfung, trockene Haut).
• Wassermelone wirkt nach TCM stark kühlend und wirkt speziell gegen Sommerhitze. Gut bei Herz-Hitze (z.B. Mundgeschwür, Aphten, Einschlafstörungen) und Magen-Feuer (Sodbrennen, ständiges Hungergefühl).
• Sonnenblumenkerne tonisieren das Milz-Qi, das hilft z.B. bei schwachem Stoffwechsel. Gut fürs Gehirn.

Wenn du mehr Frühstücksrezepte haben möchtest, hole dir gerne mein eBook "30 einfache TCM-Frühstücksrezepte für jeden Tag", darin findest du auch pikante Rezepte! Außerdem ist bei jedem Rezept die Wirkung nach TCM angeführt, sodass du die Zutaten auf deinen individuellen Typ nach TCM abstimmen kannst (z.B. mehr Kühlendes bei Hitze, die richtigen Zutaten für eine schwache Verdauung...).