Rezepte

Süßer Couscous - superschnell

Süßer Couscous mit Sonnenblumenkernen

Wenn es mal schnell gehen muss - für ein warmes Frühstück, ein bekömmliches Abendessen oder bei Süßhunger zwischendurch.

Zubereitung:

  • Couscous in einem Schüsserl mit Rosinen und Kokosflocken vermischen
  • mit kochendem Wasser aufgießen (2- bis 3fache Menge, je nachdem, ob man es lieber breiig oder körnig hat)
  • einige Minuten ziehen lassen
  • etwas Zimt, Vanille oder Kardamom zum Würzen verwenden
  • mit Sonnenblumenkernen bestreuen und etwas Marmelade oder Honig vermengen

Fertig!

Varianten:

mit Obst:
Eine weiche Birne kleinschneiden und mit der Couscous-Mischung im kochenden Wasser ziehen lassen. Auch gut mit Apfelkompott, verschiedenen Musen oder frischen Beeren - im Sommer - vermischt.
Sehr gut und schnell: einfach roten Traubensaft (ohne Zucker) darübergießen.

Immunsystem stärken für Herbst und Winter

TCM Kräuter

Die Tage werden kälter und die Schnupfenzeit ist da. Wenn du dazu neigst, oft verkühlt oder krank zu sein, helfen dir folgende Tipps, dein Immunsystem zu stärken und damit deine Abwehrkraft gegen Krankheiten zu steigern.

Getreide

Auf Getreide baut eine gesunde Ernährung nach den 5 Elementen auf.

Das am schnellsten zuzubereitende Getreide ist Couscous (Hartweizengrieß), welches mit der doppelten bis dreifachen Menge kochendes Wasser übergossen wird und nach einigen Minuten ziehen fertig ist. Die Wassermenge kann nach gewünschter Konsistenz (körniger oder breiiger) variiert werden.

Der Sommer ist da!

Wassermelonen-Reis mit Sonnenblumenkernen und Datteln - ein tolles Sommer-Frühstück

Schön langsam setzt sich auch bei uns in Wien der Sommer durch - endlich! Es ist warm, die Sonne scheint und am Abend ist es lange hell. Die Straßen und Parks sind voll von Menschen, Veranstaltungen im Freien laden zum Genießen ein und die Räder und Roller-Skates erleben ihre Hochsaison. Lesen Sie hier, wie Sie sich optimal ernähren und probieren Sie die Sommer-Rezepte aus!

Frühling - was essen?

Radieschen regen die Leber an

Der Frühling ist endlich da und bei vielen Menschen beginnen die Lebensgeister wieder zu erwachen. Die Sonne scheint, die Pflanzen wachsen, es ist wärmer und man hat mehr Energie, will sich bewegen und vielleicht etwas Neues beginnen.

Das entspricht in der TCM dem Element Holz und den Organen Leber und Gallenblase, die dem Frühling zugeordnet sind. Die Farbe des Frühlings ist grün und der Geschmack sauer.

Hülsenfrüchte

Linsen-Aufstrich - stärkt die Nieren und die Milz

Sie essen gerne Linsen und Bohnen, vertragen sie aber nicht so gut? Vielleicht wissen Sie auch nicht, wie Sie sie kochen sollen? Hier finden Sie Tipps dazu:

Am schnellsten und einfachsten zuzubereiten sind rote oder gelbe Linsen (erhältlich zum Beispiel beim DM). Sie werden mit kaltem Wasser gewaschen, bis das Wasser nicht mehr trüb ist. Dann kocht man sie mit der doppelten Menge Wasser ca. 15 Minuten, bis sie weich sind. Man kann sie auch vorher eine Stunde einweichen, dann geht es noch schneller, oder sie im Druckkochtopf kochen (ca. 10 Minuten oder weniger).

Wärmende Speisen für den Winter

SuppeIm Winter, wenn es draußen ungemütlich kalt wird, ist die richtige Zeit, um sich mit wärmenden Gewürzen herzhafte und wohltuende Eintöpfe und Suppen zuzubereiten. 

Gemüse

Foto eines Marktstandes mit Gemüse

Gemüse sollte möglichst frisch und in guter Qualität verwendet werden, weil es dann das meiste Qi enthält und dem Körper zur Verfügung stellen kann. Es wird gewaschen und von welken Stellen und Erde befreit. Die besten Zubereitungsarten zum Fördern der Bekömmlichkeit und Ausnützen der Inhaltsstoffe sind:

Schnelles

salzig:

Couscous mit Tomaten und Schafskäse
Eine halbe Tasse Couscous mit der doppelten bis dreifachen Menge kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen.
Tomaten klein schneiden, in wenig Olivenöl einige Minuten andünsten und nach Geschmack würzen (z.B. Kräuter der Provence). Mit Couscous vermischen und Schafskäse in kleinen Stücken dazugeben.
Wenns ganz schnell gehen soll, kann man auch Tomaten aus der Dose nehmen und mit dem Couscous zusammen im heißen Wasser ziehen lassen.

süß

:
Weizengrieskoch mit Trockenfrüchten

Frühstück

Ein warmes, gekochtes Frühstück gibt Kraft für den ganzen Tag. Pikant oder süß - Hauptsache es schmeckt!

süß

Haferflocken einige Minuten in Wasser kochen, Rosinen oder andere Trockenfrüchte mitkochen, kleingeschnittenen Apfel mitkochen, mit Nüssen und etwas Schlagobers, Obstsaft oder Jogurt verfeinern. Varianten: Polenta, Couscous, Hirse, Quinoa, Dinkelflocken, Reis, Reisflocken, Weizengries, Reismilch zum Kochen verwenden, Obst der Saison, Marmelade oder Honig zum Süßen, Apfelmus, Kompotte vorkochen und dazugeben

Seiten