Rezept: Ofen-Brokkoli mit Zitrone, so köstlich und so einfach!

Kennst du das: Du hast das Gefühl, du solltest wieder einmal Gemüse essen, aber du hast absolut keine Lust zu kochen? Genau so ging es mir vor ein paar Tagen. Zum Glück hatte ich noch Reste zuhause und los ging es mit dem einfachsten Rezept der Welt (ok, fast)!

Ofen-Brokkoli mit Zitrone

• Brokkoli waschen und in größere Stücke schneiden
• Karotten schnell putzen und in dickere Scheiben schneiden
• Weißen Rettich schälen und in Scheiben schneiden
• Alles auf einem Backblech verteilen, Olivenöl und Kräuter der Provence darübergeben, gut salzen
• Eine gute halbe Stunde bei 170 Grad (Olivenöl sollte nicht höher erhitzt werden) backen
• Danach eine halbe Zitrone darüber auspressen und etwas Parmesan darüberreiben

Wow, das war soooo gut! 

Wirkung nach TCM:

• Brokkoli stärkt das Blut. Das hilft zum Beispiel bei rauer Haut und lichtempfindlichen Augen. 
• Brokkoli hilft auch dabei, pathogene Feuchtigkeit auszuleiten, zum Beispiel bei Ödemen und Bluthochdruck.
• Karotten tonisieren die Verdauung und bauen ebenfalls Blut auf.
• Der Rettich stützt die Lunge und wirkt entschleimend.
• Die Zitrone stärkt Lungen- und Leber-Yin. Sie hilft zum Beispiel bei Halsweh.

Brokkoli, Rettich und Zitrone sind kühlend, die Karotten neutral. Durch die Zubereitung im Backrohr wird die thermische Wirkung wärmer. Das unterstützt den Körper an kalten Tagen!

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