Polenta-Beeren-Traum: ein süßes Sommerfrühstück
Geschrieben von Katharina Ziegelbauer am 12. August 2014 - 13 Kommentare
Ein schnelles und äußerst leckeres TCM-Rezept, das du bei Süßhunger auch zwischendurch essen kannst:
1. Polenta in der doppelten Menge Wasser/Reismilchgemisch aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Häufig umrühren. Etwas Kardamom oder Vanille, Kokosraspeln und Rosinen nach Belieben mitkochen lassen (so wird es süßer).
2. Polenta in Schüsseln geben, Heidelbeeren und Johannisbeeren (Ribisel) waschen und auf der Polenta verteilen.
3. Dazu kommen Sonnenblumenkerne und weißes Mandelmus.
Wirkung nach TCM:
Dieses Gericht ist für jede/n geeignet, da es thermisch ausgeglichen ist und besonders unsere Mitte (Verdauung) stärkt.
Polenta ist thermisch neutral, wirkt also weder kühlend noch wärmend. Sie stärkt den Magen und die Verdauung und hilft, Feuchtigkeit auszuleiten.
Kardamom ist wärmend und fördert die Verdauung, Vanille ist neutral, beruhigt die Nerven und stärkt unsere Mitte.
Kokosraspeln sind thermisch neutral und stärken den Magen und die Nieren.
Rosinen bauen besonders gut das Blut auf (z.B. gut bei trockenen Augen, innerer Unruhe und Blässe) und wärmen uns sanft.
Die Beeren sind ebenfalls blutstärkend und stützen besonders die Leber. Sie kühlen uns sanft.
Sonnenblumenkerne helfen ebenfalls der Verdauung sowie den Nieren, und das weiße Mandelmus nährt das Lungen-Yin. Thermisch sind beide neutral.
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Kommentare
Liebe Andrea,
danke für dein liebes Feedback, das freut mich! Zur Polenta:
Die Marke von Spar Natur habe ich auch oft, ebenso Alnatura oder andere. Bringe das Wasser (oder die Mischung mit Reis- oder Hafermilch) zuerst zum Kochen (ca. 2,5-Fache von der Polentamenge) und rühre dann mit dem Schneebesen die Polenta ein. Rühre etwa 5 Minuten auf niedrigerer Temperatur weiter, danach kannst du die Platte auf 1-2 runterdrehen und sie ziehen lassen, mit Deckel drauf. Bei mir wird sie so immer weich! Im Zweifelsfall länger rühren und kochen.
Es gibt übrigens auch die 2-Minuten-Polenta (Bioladen), die wird noch schneller weich.
Kardamom kannst du deinem Sohn schon geben, ja!
Liebe Grüße,
Katharina
Das Rezept hört sich toll an, sodass ich es nun schon mehrmals probiert habe (ohne Beeren allerdings). Mir wird immer sehr heiß, wenn ich Polenta mit Rosinen, Kokosflocken, Kardamon und etwas Honig esse (als Beilage Apfelmus), obwohl du beschreibst, dass Polenta eigentlich neutral ist.
Liebe Evi,
danke für deinen Kommentar! Probiere einmal, den Kardamom wegzulassen, der ist ziemlich wärmend. Falls dir dann noch immer heiß wird, probiere ein anderes Getreide.
Viel Glück!
Katharina
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