Mehr Protein essen? Welche Eiweißquellen nach TCM empfehlenswert sind

Versuchst du, mehr Protein (Eiweiß) in deiner Ernährung einzubauen?

Ich habe den Eindruck, dass das ein Riesentrend ist, den auch die Lebensmittelindustrie ausnutzt, um mehr zu verkaufen (mit Eiweißbrot und großen Aufdrucken auf Jogurt und anderen Produkten, dass da viel Protein drin ist).

Wie sieht das eigentlich die TCM? 

In der TCM gibt es die Begriffe Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine etc. gar nicht. Da geht es immer nur um die energetische Wirkung der Nahrungsmittel (was liefert viel Qi? was befeuchtet oder trocknet? was wärmt oder kühlt? ...). Die Eiweißquellen Fleisch, Eier, Fisch, Tofu, Käse, Jogurt (Skyr), Bohnen/Linsen wirken jeweils verschieden auf den Körper.

• Fleisch und Eier sind sehr nahrhaft und stärkend, sie stärken Qi und Blut, können aber im Übermaß gegessen zu pathogener Feuchtigkeit (Schleim) oder Qi-Stagnation führen, da sie eher schwer bekömmlich sind. Das hängt wiederum auch von der Zubereitung ab (z.B. Fleisch als Suppe versus Schnitzel). 
• Fisch ist leichter bekömmlich und weniger nahrhaft, er nährt aber auch Qi und Blut. (Wie beim Fleisch gibt es dabei leichte Unterschiede zwischen den Sorten.) Fisch hat einen besonderen Bezug zu den Nieren/Blase (Wasserelement), für die er günstig ist. Fisch leitet pathogene Feuchtigkeit aus.
• Tofu ist kühlend und nährt das Yin, er stärkt besonders den Magen, kühlt Magenhitze und leitet Feuchtigkeit und Schleim aus.
• Kuhmilch, Käse und Jogurt sind befeuchtend und schwer bekömmlich, Jogurt ist außerdem sehr kühlend (auch Skyr, auch Kokosjogurt oder Sojajogurt). Beim Käse gilt: je weicher der Käse, desto befeuchtender (z.B. Quark oder Camembert versus Bergkäse oder Parmesan, gilt auch für Schafs/Ziegenkäse). Käse baut je nach Sorte Qi und Yin auf. Jogurt und Käse stärken besonders das Lungen-Yin, z.B. bei trockener Haut, Heiserkeit, Gewichtsverlust).
• Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen sind thermisch neutral und nähren Qi und Blut und das Nieren-Yin, sie leiten pathogene Feuchtigkeit aus. Sie sind nach TCM sehr empfehlenswert, aber nicht für jeden gut bekömmlich. 

Du merkst schon - jede dieser Eiweißarten wirkt anders!

Es ist sicher sinnvoll, auf ausreichend Eiweißquellen in deiner Ernährung zu achten, damit du mit allem gut versorgt bist und auch gut satt wirst (Eiweiß und Fette machen satt). Aber achte dabei vor allem auf deinen Geschmack und deine Verdauung - iss, was dir schmeckt, dich satt macht und deinem Bauch gut tut. 

Ich persönlich halte auch gar nichts davon, mein Essen abzuwiegen und auszurechnen, wieviele Gramm Eiweiß ich essen soll. Das würde mich stressen - und dazu verleiten, meine Körpersignale zu übergehen (zu viel im Kopf zu sein).

Mein Motto ist - dein Körper weiß Bescheid, was du brauchst! Wir müssen nur wieder lernen, hinzuhören und die Signale zu verstehen.

Wie handhabst du das mit dem Eiweiß? Hast du dich vom Trend anstecken lassen und zählst die Gramm? Falls es dir Spaß macht, ist das auch gar kein Problem. Aber lass dich nicht davon stressen.

Falls du mit meiner Unterstützung deine optimale Ernährung nach TCM finden willst (ohne Verbote, dafür mit viel Genuss und Achtsamkeit), komme gerne in mein Onlineprogramm "Trust your Body - Finde deine typgerechte Ernährung nach TCM" (mit Diagnosefragebogen nach TCM), du kannst jederzeit starten. Dauer: 3 Monate.