Köstliche und schnelle Süßspeise: Gebackene Früchte mit Hafercrumble
Geschrieben von Katharina Ziegelbauer am 12. November 2024 - 31 Kommentare
Kennst du schon mein Buch "Wechseljahre sind wie Pubertät, nur schöner!" (Kneipp-Verlag)?
Hier stelle ich dir eines der Rezepte daraus vor, von dem ich ganz begeistert bin, gebackene Früchte mit Hafercrumble! Es ist super einfach, so wie ich es gerne mag, und die Zubereitung dauert nicht mehr als 20 Minuten.
Wobei die Arbeitszeit nur 5 Minuten beträgt, den Rest erledigt der Ofen. Währenddessen bin ich auf der Couch gelegen
und habe einen Podcast gehört, so gefällt mir das Kochen. :)
"Wechseljahre sind wie Pubertät, nur schöner!" ist überall im Buchhandel erhältlich.
Beim Kneipp-Verlag sind bis jetzt übrigens schon fünf Bücher von mir erschienen: Neben "Wechseljahre sind wie Pubertät, nur schöner!" auch "Richtig essen bei Neurodermitis", "Superkraft Immunsystem" sowie "Stärke deine Leber. Mit 6-Wochen-Leber-Detox" und "Vom Glück entspannt älter zu werden (Smart Aging mit TCM)". Auch in diesen sind jede Menge Rezepte enthalten, du bekommst beide Bücher im Buchhandel und auf amazon sowie direkt beim Verlag. Aber jetzt zum Rezept... Lass es dir schmecken!
Gebackene Früchte mit Hafercrumble
nährt die guten Körpersäfte und stärkt das Nieren-Yin
Zutaten für 4 Portionen
- Äpfel, Birnen, Marillen (Aprikosen), Pfirsich, Zwetschgen (Pflaumen) nach Saison und Geschmack (ich habe es heute mit Birne und Zwetschgen probiert)
- 2 TL Butter
- ¼ TL Bourbonvanillepulver
- 6 EL Haferflocken
- 2 EL Mandelblättchen
- 2 EL Mandelmus
- 2 TL flüssiger Honig
- ½ TL gemahlener Kardamom
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Früchte waschen und in Hälften oder Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, in einer feuerfesten Form verteilen und Butterflocken auf den Früchten verteilen. Mit Vanille würzen.
- Haferflocken, Mandelblättchen, Mandelmus, Honig und Kardamom in einer kleinen Schüssel mischen. Die Crumble-Mischung neben den Früchten auf das Backblech geben.
- Alles etwa 20 Minuten backen, dazwischen das Crumble einmal umrühren. Anrichten und genießen.
Am besten schmeckt dieses Rezept mit vollreifen, süßen Früchten. Den Grad der Süße kann man sehr gut durch die Menge des Honigs beeinflussen. Bei eher sauren Früchten kannst du auch etwas Honig auf die Früchte geben. Für noch mehr Sättigung und Genuss gib einen Klecks Schlagsahne (Schlagobers) dazu.
Tipp: Diese süße Speise ist eine gesunde und schnelle Alternative zu Kuchen und Schokolade. Du kannst sie auch als Nachspeise nach dem Abendessen essen, um dem Gusto auf Süßigkeiten zuvorzukommen.
Ich freue mich, wenn du dieses Rezept ausprobierst und mir in den Kommentaren Feedback gibst!
Kommentare
Hallo Katharina, das Rezept klingt sehr verlockend und ich würd es gerne mal probieren, nur fehlt mir leider eine ungefähre Mengenangabe bei den Früchten. Geht man da eher von 1 kg aus oder mehr oder weniger? Vielen Dank für deinen Hinweis! Bei den anderen Zutaten sind ja Mengen angegeben. Liebe Grüsse aus Spanien!
Liebe Alefoma,
danke für deinen Kommentar!
Du kannst so viele Früchte nehmen, wie du magst. Wenn es mehr ist, brauchst du halt etwas mehr Butter (du gibst auf alle Früchte ein paar Butterflöckchen drauf). Die anderen Zutaten sind für den Hafercrumble gedacht, die sind unabhängig von den Früchten.
Ich finde, die Früchte schmecken auch gut am nächsten Tag, einfach als kalte Zwischenmahlzeit, sodass es sich durchaus lohnt, gleich mehr davon zu machen.
Liebe Grüße,
Katharina
Liebe Katharina Ich bin sehr neugierig auf dein neues Buch. Da ich nicht nur im Wechsel bin sondern auch Diabetes Typ 2 habe wäre es gut zu wissen ob die Rezepte auch dafür geeignet sind oder was man ändern sollte.
Liebe Maria,
danke für deinen Kommentar!
Ich denke, die Rezepte sind auch bei Diabetes geeignet, kann das aber als Nicht-Ärztin nicht garantieren. Hier findest du meinen Artikel zu Diabetes aus Sicht der TCM, das könnte dir in der Frage weiterhelfen: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/diabetes-nach-tcm-ursachen-...
Liebe Grüße,
Katharina
Liebe Katharina,
vielen lieben Dank für das Rezept. Ich bin gerade mit meinem 3. Kind schwanger und habe wieder sooo Lust auf Süsses. Da ich probiere, so nicht soviel Zucker zu essen (wie in den beiden anderen Schwangerschaften), kam mir dieses Rezept gerade richtig! Habe es gerade probiert und uns allen hat es super geschmeckt! Da ich kein Mandelmus da hatte, habe ich stattdessen Kokosöl genommen und ausserdem noch gehackte Haselnüsse dazu gefügt. LECKER!
Liebe Kathleen,
danke für deinen Kommentar. Toll, dass es mit dem Kokosöl auch geklappt hat, danke für den Tipp!
Liebe Grüße,
Katharina
Hallo Katharina. Kann man statt der Hafer- auch Dinkelflocken nehmen?
Liebe Regina,
danke für deinen Kommentar! Ich habe es nicht ausprobiert, aber ich denke, es spricht nichts dagegen. Schau einfach, wie es schmeckt.
Liebe Grüße,
Katharina
Liebe Katharina,
da meine TCM-Diagnose Leber-Qi Stagnation lautet war ich auf der Suche nach weiteren Informationen und Rezepten, die in den Alltag integrierbar sind und auch lecker schmecken. Dein Buch.... Eine starke Leber … ist mir ein wertvoller Begleiter geworden. Ich lese jeden Tag darin und fühle mich in meinem Vorgehen bestätigt und ermutigt. Freue mich schon auf den nexten Newsletter.
Liebe Grüße Christine
Liebe Christine,
danke für deinen Kommentar! Ich freue mich sehr, dass dir das Buch "Eine starke Leber durch richtige Ernährung" so gut weiterhilft, danke für dein Feedback dazu.
Liebe Grüße,
Katharina
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