Immunsystem stärken für Herbst und Winter

TCM Kräuter

Die Tage werden kälter und die Schnupfenzeit ist da. Wenn du dazu neigst, oft verkühlt oder krank zu sein, helfen dir folgende Tipps, dein Immunsystem zu stärken und damit deine Abwehrkraft gegen Krankheiten zu steigern.

Die Rolle der Lunge

In der Traditionellen Chinesischen Medizin ist die Lunge für die Abwehr von sogenannten bösartigen Einflüssen zuständig. Das Wei Qi sitzt in der Lunge und vertreibt Viren und Bakterien. Das heißt, wir müssen unsere Lunge stärken, um unser Immunsystem zu unterstützen.

Nahrungsmittel, die die Lunge stärken:

Hier sind vor allem Birnen und Mandeln zu nennen, außerdem Haferflocken und Walnüsse. Karotten stärken das Immunsystem ebenso wie Kürbis, Pastinaken und Rettich. Oliven, Senf, Thymian und Majoran geben den Geschmack beim Kochen und haben ebenfalls einen starken Lungenbezug.

Rezepte:

Probiere einmal folgendes wärmendes und kräftigendes Frühstück:
Haferflocken 10 Min. in Wasser kochen, mit etwas Zimt würzen, nach Geschmack Rosinen oder andere Trockenfrüchte dazugeben, Birne klein schneiden und einige Minuten mitkochen lassen, mit etwas Schlagobers (Variante: roter Traubensaft) und Mandelsplittern garniert genießen.

Oder wie wäre es mit einer Karotten-Kürbis-Suppe:
Hokkaidokürbis (muss man nicht schälen) waschen und kleinschneiden, Karotten ebenso, mit Wasser, Liebstöckel (Maggigewürz), Kümmel und Majoran weichkochen, mit etwas Rahm pürieren und mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen garnieren.

Spezieller Tipp:

Iss zur Stärkung deiner Abwehrkraft einmal in der Woche eine Kraftsuppe! Damit kannst du beginnen, sobald es etwas kälter wird, also schon im September. Kraftsuppe bedeutet, dass die Zutaten mindestens zwei Stunden gekocht werden. Die Wirkung ist erwärmend und stärkend, probiere es aus!

Du kannst Fleisch, Knochen und/oder Gemüse, Hülsenfrüchte und Kräuter nehmen - es gibt unzählige Varianten. Das ausgekochte Gemüse wird danach weggeworfen, seine Inhaltsstoffe - sein Qi - sind ganz in die Suppe übergegangen. Koche frisches Gemüse als Einlage die letzten 20 Minuten mit, wenn du magst.

Die Suppe kann dann entweder zum Frühstück getrunken werden oder in der Thermoskanne ins Büro mitgenommen werden - eine bekömmliche Mahlzeit, auch mit einem Stück Brot dazu. In Schraubgläsern abgefüllt hält sie im Kühlschrank mehrere Tage und bildet eine gute Basis für andere Gerichte.

Achtung: Beim Essen der Kraftsuppe solltest du nicht ins Schwitzen kommen! Das wäre ein Zeichen, dass zu erwärmende Zutaten für deine Konstitution verwendet wurden (z.B. zu scharfe Gewürze, zu viel Knoblauch oder Lauch). Verwende dann erfrischende Gemüsearten wie Zucchini, Champignons oder Tomaten als Einlage bzw. lasse das Fleisch weg.

Chinesische Wurzel zum Stärken der Lunge: Radix Astragali
Diese kann man in Apotheken, die chinesische Kräuter führen, kaufen (z.B. Kaiserkrone, Mariahilferstr.) und ein Stück in der Kraftsuppe mitkochen (mind. 40 Minuten). Wenn du Medikamente nimmst, kann es unerwünschte Wechselwirkungen geben. Verzichte dann auf die Radix Astragali.

Kommentare

vielen lieben dank für deine "inputs" und den genialen blog.
ich bin beruflich auch in der tcm unterwegs und wenn mal meine synapsen im ernährungsbereich verrückt spielen dann schlag ich gerne bei dir nach.

Liebe Babs,
danke für dein liebes Feedback, das freut mich sehr! :)
Liebe Grüße,
Katharina

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Hallo liebe Katharina, da dreht sich ja mein Herz um, wenn ich lese, das Gemüse wegzukippen, nur die Brühe zu trinken, weil nach dem Kochen das Qi vom Gemüse in die Brühe landet. Wenn ich das Gemüse nur dünste z.B., ist das Qi noch im Gemüse, und ich kann es vollkommen essen, so wie die Natur es mir schenkt. Und noch eine Frage zum Feuer, denn genau dieses Element, was das Qi trägt, benutzen wir leider nicht mehr zum Kochen. Sterneköche achten zumindest noch darauf, dass sie wenigsten einen Gasherd nutzen als einen Elektroherd . Wird das Qi durch das Kochen mit Elektrik nicht beeinflusst? Die gleiche Überlegung stelle ich an bei Hochdruck- bzw. Schnellkochtöpfen. Wird das Wasser-kluster dadurch nicht verändert - ähnlich wie beim Einfrieren (nur umgekehrt). Ich glaube, jegliche unnatürliche Behandlung von natürlichen Lebensmitteln (ich sage bewusst nicht Nahrungsmittel) lässt das Qi, die Lebensenergie schwinden. Aber das sind nur meine intiutiven Gedanken.

Liebe Arite,
danke für deinen Kommentar! Ich verstehe, dass das Wegwerfen von Gemüse sich nicht gut liest. Bei der Kraftsuppe geht es um die lange Kochzeit, die eben die kräftigende Wirkung erzeugt. So eine Suppe ist sehr bekömmlich. Natürlich könnte man das Gemüse drin lassen, aber es schmeckt nach nichts mehr. Gedünstetes Gemüse hat seinen festen Platz in der TCM-Ernährung, aber nicht die Wirkung wie eine Kraftsuppe.
Das mit dem Gasherd und Elektroherd ist interessant und ich glaube schon, dass da was dran ist. Allerdings dürfen in den neuen Wohnungen (z.B. in Wien) keine Gasherde mehr verwendet werden, also macht es nicht viel Sinn, darüber nachzudenken.
Und Druckkochtöpfe sind eine Möglichkeit, wenn es schnell gehen muss. Das Qi wird dadurch vielleicht ein bisschen beeinflusst, aber es ist immer noch viel besser, als z.B. Fertigprodukte oder ein Käsebrot zu essen.
Liebe Grüße,
Katharina

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Guten Abend,
habe gerade die Beiträge gelesen und möchte mich mal für die ausführlichen Kommentare bedanken. Diese Tipps und Rezepte sind für mich sehr, sehr hilfreich. Ich kann es nur leider noch nicht so richtig im Alltag umsetzen. Mit dem Yin und Yang und Hitze und Kälte und Wind und Feuchtigkeit ... eine Wissenschaft für sich :-)
Möchte heute einfach mal DANKE sagen und dann habe ich noch eine Frage:
Wenn ich eine große Portion Suppe im Druckkochtopf koche und diese portionsweise einfriere, geht dann durch die Kälte das Qi wieder verloren? Ich koche mir immer Gemüsesuppe im großen Topf und friere sie portionsweise ein, damit ich immer was zuhause habe. Manchmal fehlt die Zeit zum Kochen und mein Mann mag es nicht so und für mich allein ist es so viel praktischer. Aber ich koche sie nicht 2 Stunden, was ist denn mit den Vitaminen? Da habe ich noch allerhand zu lernen.
Vielen herzlichen Dank und gute Nacht,
Margarete Mueller

Liebe Margarete,
ja, das Einfrieren ist nicht die optimale Lösung. Laut TCM wird dadurch die kühlende Energie im Essen gespeichert, die auch durchs Aufwärmen nicht mehr weggeht. ABER: es ist immer noch besser, eine selbst gekochte eingefrorene Suppe zu essen als ein Käsebrot oder ein Jogurt! Das ist immer auch eine Frage der Alltagstauglichkeit und des geringeren Übels.
Probiere einfach, nicht täglich etwas Gefrorenes zu essen, sondern meist frisch zu kochen.
Das lange Kochen ist nur notwendig, wenn man wirklich das Gefühl hat, viel Kälte und Schwäche in sich zu haben. Das ist dann eben eine Kraftsuppe! Alle Nährstoffe gehen in die Suppe über und sind dann ideal für den Körper verwertbar. Das Gemüse kann man dann wegschmeißen.
Für normale Bedürfnisse reicht es, eine normal lang gekochte Suppe zu essen. Auch hier gilt: die Nährstoffe sind sehr gut aufnehmbar und wenn du verschiedene Gemüsearten nimmst, bist du sicher gut versorgt.
Ich hoffe, jetzt siehst du etwas klarer!
Danke für deine lieben Worte!
Liebe Grüße,
Katharina

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hallo!
könntest du vielleicht zu einem rezept verlinken, das du als kraftsuppe für neurodermitis (+ sehr blass, wenig eisen im blut, verdauungsprobleme) empfehlen könntest? ich mach mir sorgen, dass ich durch falsche zutaten eher negativ einwirken könnte.
danke :)

Liebe Daniela,
bei Neurodermitis ist wichtig, dass du nichts Erhitzendes in der Suppe hast. Also: keine Fleischsuppe, sondern lieber eine Gemüse-Hülsenfrüchte-Suppe! Ein Rezept habe ich gerade nicht zum Verlinken.
Aber es ist nicht so schwer: Suppengemüse (ohne Lauch und Zwiebel - die sind auch erhitzend), Gewürze (ohne Ingwer, keine scharfen Gewürze) und Bohnen oder Linsen zusammen ca. 2 Stunden auskochen, dann die Zutaten weggeben und die Suppe essen/trinken.
Alles Liebe,
Katharina

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sehr aufschlußreich + hilfreich. Manchmal sucht man recht lange um Derartiges zu finden. Tcm FINDE ICH SEHR GUT * HAB GUTE eRFAHRUNGEN + finde mich selbst wieder darin, wenn Ärzte NICHTS mit mir anfangen können. DANK + alles Gute + mögen wir in Verbindung bleiben

Danke für den netten Kommentar, das ist eine schöne Bestätigung für mich!

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