Die 6 größten Irrtümer über die 5-Elemente-Ernährung - und was wirklich stimmt
Geschrieben von Katharina Ziegelbauer am 15. August 2014 - 31 Kommentare
- Da muss ich lauter exotische Zutaten kaufen und vielleicht sogar chinesisch kochen lernen!
- Bei der Fünf-Elemente-Ernährung (= TCM-Ernährung) muss ich Kochbücher wälzen und Stunden in der Küche stehen!
- Da gibts doch dieses "Im-Kreis-Kochen" - das klingt ja voll mühsam!
- Wenn ich alles kochen soll, woher bekomme ich dann meine Vitamine?
- Ich will nicht für jedes Familienmitglied extra kochen müssen, weil in der Ernährungsberatung für jeden ein anderes Essen empfohlen wird.
- Ein gekochtes Frühstück hat ja voll viele Kalorien - ich will aber nicht zunehmen!
Und jetzt lies meine Antworten auf diese Annahmen - was stimmt wirklich?
1. Die Basis der Fünf-Elemente-Ernährung bilden heimische, saisonale Nahrungsmittel. Exotische Zutaten dürfen, aber müssen nicht sein!
2. Rezepte der TCM- oder Fünf-Elemente-Ernährung sind meist sehr einfach und Kochbücher nicht notwendig.
3. "Im-Kreis-Kochen" bedeutet, die fünf Geschmäcker in einer bestimmten Reihenfolge beim Kochen hinzuzufügen, zum Beispiel süße Karotten, dann scharfen Kohlrabi, dann Salz, in der Folge sauren Zitronensaft und bitteren Kurkuma. Dadurch sollen alle Organe angesprochen werden und das Gericht bekömmlicher werden.
Die gute Nachricht: das Ganze ist nicht notwendig für eine gesunde Ernährung nach den fünf Elementen! Du kannst, aber musst nicht im Kreis kochen.
4. Für die meisten Menschen ist es günstig, mehr gekochte Speisen zu essen. Besonders das gekochte Frühstück ist eine wesentliche Säule der Fünf-Elemente-Ernährung.
Durch die Verwendung von frischem Gemüse, verschiedenem Getreide und guten Fetten ist die Vitaminversorgung trotzdem gewährleistet!
Im Kochprozess bleiben genügend Nährstoffe erhalten, die noch dazu viel besser verdaut, also im Körper umgewandelt werden können als bei Rohkost. Wenn du dir deshalb Sorgen machst, streue frische grüne Kräuter übers Essen und iss jeden Tag einen rohen Apfel. Und Rohkost ist ja nicht verboten!
5. Eine geschmacklich und thermisch ausgewogene Fünf-Elemente-Ernährung ist für alle Menschen geeignet.
Spezielle Zutaten für verschiedene Typen nach TCM (z.B. Kälte, Hitze) können leicht dazugegeben werden oder dazwischen gegessen werden.
Also kein extra Kochen für den Papa und die Kinder!
6. Kalorien sind kein Thema in der Ernährung nach TCM, also entfällt auch das Zählen der Kalorien, das in vielen Köpfen fest verankert ist.
Ein gekochtes Frühstück aus Getreide und Kompott oder Reis und Gemüse ist sehr leicht bekömmlich und macht sicher nicht dick!
Zunehmen passiert eher durch die Brotmahlzeiten und Snacks zwischendurch, nicht durch ausgewogene Hauptmahlzeiten.
Hast du noch weitere Fragen zur Fünf-Elemente-Ernährung? Bitte stelle sie in den Kommentaren, ich antworte gerne!
Kommentare
Liebe Sonia,
vielen Dank für deinen Kommentar! Zu deinen Fragen:
Birnenkompott mache ich einfach so, dass ich süße Birnen kleinschneide und in Wasser mit einer Prise Zimt einige Minuten weichkoche. Danach in Schraubgläser heiß abfüllen, so hält es sich eine Zeitlang. Auch püriert ist es übrigens gut - z.B. mit Grießkoch oder Porridge vermischt. Und ja, es ist gut gegen Verstopfung und auch für die Lunge.
Für deinen Sohn würde ich dir empfehlen, ab jetzt auf Kuhmilch, weiche Käse (Topfen/Quark etc.), Zucker, Mehlspeisen, Eis, Fruchtsäfte und zu viel Rohkost so gut es geht zu verzichten. Gib ihm ein gekochtes Frühstück und mindestens eine weitere gekochte Mahlzeit am Tag, besser noch zwei. Damit baust du langsam seine Feuchtigkeit ab.
Zusätzlich würde ich mir alternativ-medizinische Hilfe suchen, also Homöopathie oder TCM (z.B. Dr. Nicole Konrad, www.tcm-konrad.at, sie hat selbst zwei Kinder), um sein Immunsystem zu stärken und die Ausleitung der Feuchtigkeit zu unterstützen.
Liebe Grüße und viel Glück,
Katharina
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