Sind Nüsse und Samen für dich günstig? Alles zur Wirkung nach TCM von Cashews bis Walnüssen
Geschrieben von Katharina Ziegelbauer am 01. Dezember 2015 - 28 Kommentare
Hast du gewusst, dass Haselnüsse, Cashews, Walnüsse und Co. eine sehr gute Eiweißquelle sind? Gleich nach den Hülsenfrüchten stehen sie an zweiter Stelle bei den pflanzlichen Eiweißlieferanten.
Falls du also vegetarisch oder vegan lebst, können Nüsse und Samen eine wichtige Ergänzung für deine Ernährung sein.
Wenn du viel Fleisch und Eier isst, sind sie nicht so bedeutsam für dich.
Laut TCM sind alle Nüsse und Samen nährend und befeuchtend.
Bei folgenden Symptomen sind sie deshalb besonders empfehlenswert:
- Müdigkeit, Abgeschlagenheit
- Untergewicht
- Verstopfung, harter Stuhl
- trockene Augen
- trockene Haut
- trockener Husten
- brüchige Nägel
- Eisenmangel, Blässe
Wenn du dich hier wiedererkennst, hast du wahrscheinlich nach TCM eine innere Trockenheit (= Säfte- und/oder Blutmangel). Dann tun dir Nüsse und Samen sehr gut.
Aber Achtung:
Iss diese sehr nahrhaften (und damit befeuchtenden) Nahrungsmittel in Maßen.
Zu viel davon erzeugt auch bei Menschen mit Trockenheit auf Dauer pathogene Feuchtigkeit. Dann können Pickel, unreine Haut und Blähungen die Folge sein.
Was bedeutet "in Maßen"?
Faustregel: Eine Handvoll Nüsse oder Samen am Tag!
Wann solltest du eher weniger Nüsse und Samen essen?
Bei folgenden Symptomen reduziere Nüsse und Samen:
- Ödeme (Wasseransammlungen)
- Übergewicht
- Schleim (z.B. verschleimte Lunge, Abszesse)
- Neigung zu Durchfall
- Candida, Pilzerkrankungen
- Zysten
Wenn du dich hier wiedererkennst, hast du zu viel Feuchtigkeit in sich. Dann tun dir die befeuchtenden Nüsse und Samen nicht so gut.
Ausnahmen: Chiasamen, Leinsamen und Kürbiskerne werden auch bei Feuchtigkeit empfohlen, wegen ihres Reichtums an Omega-3-Fettsäuren, die den Stoffwechsel verbessern können. (Quelle: Healing with Whole Foods, Paul Pitchford)
Um Feuchtigkeit auszuleiten, eignet sich zum Beispiel eine Reiskur nach TCM.
Vielleicht interessieren dich auch die 15 Nahrungsmittel, die Feuchtigkeit und Schleim nach TCM ausleiten.
Die spezifischen Wirkungen der einzelnen Sorten
Cashewkerne
- wirken speziell auf Leber und Herz
- unterdrücken inneren Wind und beruhigen den Geist (Shen)
- Wind-Symptome sind zum Beispiel: Muskelzuckungen, Menstruationskrämpfe, Migräne, Gallenkolik
Erdnuss
- wirkt speziell auf Milz und Magen
- wird für die Milchbildung nach der Geburt empfohlen
- Achtung: Herkömmliche Erdnüsse sind stark behandelt und daher nicht empfehlenswert. Erdnüsse können außerdem Hautausschläge und Allergien hervorrufen.
Haselnuss
- wirken speziell auf Milz und Magen
- werden für Appetitlosigkeit und Erschöpfung empfohlen
- Achtung: Haselnüsse können Allergien hervorrufen und hohen Blutdruck fördern.
Kokosnuss
- wirkt speziell auf die Nieren
- wird zur Stärkung von Knochen und Zähnen empfohlen
Kürbiskerne
- wirken speziell auf die Blase und Nieren
- fördern die Diurese (Harnlassen)
- werden für die Prostata empfohlen (z.B. bei Prostataschwellung oder –vergrößerung)
Leinsamen (und Chiasamen)
- wirken speziell auf den Darm und Magen
- werden für Verstopfung und verlangsamte Verdauung empfohlen
- werden für Magenschmerzen, -brennen, Gastritis und Darmentzündungen empfohlen
- Achtung: Leinsamen und Chiasamen quellen im Darm auf. Ausreichend trinken!
Mandeln
- wirken speziell auf die Lunge
- werden für trockenen Husten empfohlen
Maroni (Kastanie)
- wirken speziell auf Milz, Magen und Nieren
- werden zur Stärkung von Rücken, Nerven, Muskeln und Gehirn empfohlen
Pinienkerne
- wirken speziell auf die Lunge und die Leber
- werden bei Eisenmangel empfohlen
Pistazien
- wirken speziell auf die Leber
- werden bei Eisenmangel empfohlen
- Achtung: Pistazien können Allergien hervorrufen. Sie sind – so wie Erdnüsse – häufig mit Aflatoxinen belastet (werden bei zu feuchter Lagerung gebildet durch Schimmel), diese wirken akut toxisch.
Sesam
- wirkt speziell auf Nieren und Leber
- wird zur Stärkung der Knochen empfohlen
- wird bei Unfruchtbarkeit empfohlen
- wird zur Stärkung der Haare und Nägel empfohlen
Sonnenblumenkerne
- wirken speziell auf die Nieren und den Darm
- werden bei schwachem Kreislauf empfohlen
- werden bei schwachem Stoffwechsel empfohlen
- werden zur Stärkung von Gehirn, Nerven und Knochen empfohlen
Walnuss
- wirkt speziell auf Nieren und Lunge
- wird bei häufigem Harnlassen und nächtlichem Harnlassen empfohlen
- wird bei innerer Kälte empfohlen
- wird bei Asthma empfohlen
- Achtung: Walnüsse können allergische Reaktionen hervorrufen, z.B. Aphtenbildung im Mund (Bläschen). Achte bitte auf dein Mundgefühl beim Essen und lasse sie im Zweifelsfall lieber weg.
Quelle: Praxisbuch Nahrungsmittel und Chinesische Medizin (von Blarer Zalokar u.a.)
Zu spezifischen Wirkung von Macademias, Pekannüssen und Paranüssen habe ich in den Quellen nichts gefunden. Die befeuchtende und nährende Wirkung (siehe oben) gilt aber sicher auch für diese Sorten.
Thermische Wirkung von Nüssen und Samen
neutral, also weder wärmend noch kühlend.
Ausnahmen: Walnüsse, Maroni und Pinienkerne sind wärmend
Geröstete Nüsse und Samen wirken wärmend und können im Übermaß gegessen pathogene Hitze im Körper erzeugen. Iss geröstete Nüsse - vor allem gekaufte, gesalzene (z.B. Erdnüsse) - nicht täglich und eher in kleinen Mengen.
Wie du Nüsse und Samen am besten aufbewahrst
Jetzt kommt die schlechte Nachricht:
Die wertvollen Fette in den Nüssen und Samen verderben sehr leicht. Sie werden dann ranzig und können im Körper großen Schaden anrichten.
Deshalb: Besser gar keine Nüsse als verdorbene!
- Am wertvollsten und haltbarsten sind ungeschälte Nüsse und Samen.
- Kaufe sie in Bio-Qualität. Samen, Kerne und Nüsse sind besonders anfällig, Pestizide in sich anzusammeln.
- Hitze und Licht beschleunigen die Oxidation der Fette.
- Fülle geschälte Nüsse und Kerne aus Plastikverpackungen sofort in ein Glas um. Am besten ein dunkles Glas mit Deckel, das Sie kühl lagern.
Quelle dieser Tipps: Healing with Whole Foods, Paul Pitchford
Quintessenz
- Nüsse und Samen sind nach TCM wertvolle und empfehlenswerte Nahrungsmittel.
- Sie wirken sehr nährend und befeuchtend und sollten deshalb nur in Maßen gegessen werden.
- Wenn du Feuchtigkeitssymptome wie Übergewicht, Ödeme und Neigung zu Durchfall hast, solltest du Nüsse und Samen nur spärlich essen.
- Da Nüsse und Samen oft mit Umweltgiften belastet sind, zahlt sich Bio-Qualität aus.
- Die wertvollen Fette in Nüssen und Samen verderben schnell und werden dann toxisch. Bitte achte auf Frische und bewahre geschälte Nüsse/Samen in dunklen Gläsern an einem kühlen Ort auf.
Kommentare
Hallo liebe Frau Ziegelbauer,
ich sehe mich, wie die meisten wohl mit einer sogenannten Milz-Schwäche, als ich gelesen hatte was ich nicht mehr essen darf bzw nur noch in Maßen oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln war ich erstmal erschrocken - ich liebe Salate, Zitronen, Mandelmus, Bananen und natürlich Brot/Kuchen. Da ich fast vegan lebe ist der Verzicht auf Milchprodukte nicht ganz so arg.
Um meine Ernährung umszustellen wollte ich die Reis-Diät vorher machen, dabei ist mir eingefallen, dass ich die Pille nehmen muss, da ich an Zysten bzw Endometriose leide - ich habe schon eine OP hinter mir und habe versucht die Zysten anders in den "Griff" zu bekommen - sprich mehr Sport und gesünder essen (auch Rohkost, Smoothies etc)
Ich bin 38 und hatte 2 mal im Leben das Vergnügen mit der Pille - direkt nach der OP musste ich die nehmen bzw nehme sie noch immer da ich Angst habe, dass die Zysten wiederkommen - ich bin einfach ein anderer Mensch und ich hasse es Regelrecht.
Jetzt zur eigentlichen Frage: Kann ich die ReisDiät durchführen trotz der Pille? Die lagert ja ein Teil Wasser an und beim ausschwemmen soll man ja erhöhte Risko bekommen um Thrombose zu "erkranken"
Am liebsten würde ich die Pille absetzten und es mit der Ernährungsumstellung versuchen - oder wie würden Sie da ran gehen? Ich hab leider noch kein Kraut gegen Zysten gefunden, aber ein Leben lang die Pille nehmen zu müssen macht mich etwas unglücklich.
Liebste Grüße
Mia
Liebe Mia!
Danke für deinen Kommentar!
Bei Zysten steht nach TCM ein Nieren-Yang-Mangel dahinter. Als Folge sammelt sich zu viel Feuchtigkeit im Unterleib, woraus sich schließlich Zysten bilden. Besonders Rohkost, Smoothies, Brot, Zucker, Salate, Zitrusfrüchte und Co. sind bei Zysten und Endometriose ungünstig, da sie die Feuchtigkeit verstärken. Eine Reiskur würde ich aus diesem Grund befürworten, da sie einfach super geeignet ist, um Feuchtigkeit auszuleiten, um anschließend mit einer zu dir passenden Ernährung durchzustarten. Setze auch langfristig immer wieder gekochtes Getreide in deinem Speiseplan ein, um die überflüssigen Feuchtigkeitsansammlungen loszuwerden.
Wenn du merkst, dass dir die Pille nicht gut tut und du lieber den hormonfreien Weg gehen möchtest, dann vertraue DIR und DEINEM Körper. Starte vielleicht erst mit der Reiskur und der TCM-Ernährung und sobald du etwas Sicherheit gewonnen hast und dich schon etwas wohler fühlst, kannst du ja das Absetzen der Pille mit deiner Frauenärztin besprechen.
Gerne möchten Katharina und ich dich bei deiner Ernährungsumstellung im „Trust your Body“-Kurs unterstützen. Dieser dauert 3 Monate (wobei dir ALLE Unterlagen dein Leben lang zu Verfügung stehen werden) und würde dir bestimmt mehr Sicherheit geben. Mehr Infos dazu findest du unter https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/onlinekurs/trust-your-body.
Alles Gute
Christina (Assistentin von Katharina)
Hallo,
Wie schaut es bei Kokosnuss und Akne aus? Versuche gerade durch tcm meine Akne in den Griff zu bekommen. Esse sie gerne und wollte nur wissen, ob das auch gut für Akne ist? Auch Kokoswasser zb. Liebe Grüße und danke.
Liebe Sabine,
danke für deinen Kommentar!
Es kommt darauf an, in welcher Form du die Kokosnuss isst. Als Kokosraspeln oder Kokoschips kannst du sie ruhig essen, solange die Menge nicht zu groß ist. So wie alle Nüsse wirkt auch die Kokosnuss befeuchtend. Als Kokosmilch würde ich sie wegen des hohen Fettgehalts eher nicht verwenden, als Kokoswasser wiederum ok, halt alles in Maßen.
Liebe Grüße,
Katharina
Vielen Dank für die Antwort. Soll ich im der früh dann lieber Mandelmilch zum Müsli essen? Da bin ich immer so unsicher. Danke. LG
Liebe Sabine,
ich würde Reis- oder Haferdrink mit Wasser gemischt nehmen. Oder auch Mandelmilch, achte nur darauf, dass sie nicht auf Sojabasis ist und keinen Zucker/Süßstoff enthält. Es gibt auch Reisdrink mit Kokosgeschmack, da hättest du beides in einem.
Liebe Grüße,
Katharina
Liebe Katharina,
Ich ich hätte Fragen bzgl. Nüssen/Samen beim Frühstücksbrei. Sollte man die Nüsse/Samen mitkochen oder zum Schluss einrühren, sollte man dann das hochwertige Öl weglassen? Ich habe mir einen Hirsebrei gemacht und zum Schluss einen EL gemahlene Haselnüsse untergerührt, schmeckte gut, ist das nach TCM sinnvoll? Ich habe auch ein paar Rezepte gesehen, wo die ganzen Nüsse/Samen vorher geröstet wurden entweder Pfanne oder Backrohr, dann sollten sie verdaulicher sein? Ich würde mich über eine Antwort freuen, Danke.
Liebe Michaela,
danke für deinen Kommentar!
Durch Einweichen oder Anrösten sollen Nüsse und Kerne bekömmlicher werden, genau. Beim Anrösten wird die Wirkung auch wärmender, was bei innerer Hitze eher vermieden werden sollte. Du kannst sie mitkochen oder am Schluss dazugeben, es ist beides empfehlenswert. Achte einfach darauf, was deine Verdauung sagt. Wenn da alles passt, ist es ok!
Liebe Grüße,
Katharina
Liebe Katharina,
ich finde, es fehlt ein Hinweis auf das Einweichen/Aktivieren von Nüssen. Was meinst du darüber? Das habe ich bereits mehrmals gehört im Zusammenhang mit dem besseren Verdauen von Nüssen (weil dadurch die Phytinsäure abgebaut wird). Zusätzlich schmecken sie auch intensiver. Es nimmt halt etwas Zeit in Anspruch, aber man muss nichts total Aufwändiges machen. Wenn man nur ganz wenige isst, ist es vielleicht nicht so wichtig, aber wenn man mehrmals die Woche oder täglich Nüsse/Samen verwendet, macht das, denke ich, schon einen Unterschied (besonders, wenn man empfindlich ist :)).
Danke und liebe Grüße
Anna
Liebe Anna,
danke für deinen Kommentar und die Ergänzung!
Ich habe auch schon vom Einweichen gelesen, kenne es aus der TCM direkt aber nicht. Ich habe es auch schon mal probiert, mochte dann aber die Konsistenz der Nüsse nicht (nicht mehr knackig). Aber du hast schon Recht: Wenn man empfindlich ist, zahlt es sich auf jeden Fall aus, das Einweichen zu probieren.
Liebe Grüße,
Katharina
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